烹饪|居家分享炒合菜的简单做法，好吃实惠，鲜香味美，不错的家常小炒
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相信对于家家户户来说 ， 家常小炒应该是最常见的“家庭风味” 。
虽然它们会因为家中成员口味上的不同 ， 发生菜肴口感上的改变 ， 但对于家常菜中最常见的几个款式 ， 却让众人都非常的喜欢 ， 就比如说最常见的番茄炒蛋 ， 蒜泥拍黄瓜 ， 酸辣土豆丝等等 。
而对于今天分享的这款“炒合菜” ， 应该也算是家常小炒之中不可多得的美味之一 。
它作为一款北京地道的传统佳肴 ， 炒合菜的出现让家常菜既体现出了实惠好吃 ， 又展现了鲜香味美 。
而且对于食材的购买 ， 笔者今天所有的食材加起来也就花了八块钱 ， 真心的实惠超然 。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话 ， 不妨来看看它是如何烹饪的吧 ， 还望喜欢 。
【烹饪|居家分享炒合菜的简单做法，好吃实惠，鲜香味美，不错的家常小炒】
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【美食名称】：炒合菜 。
【准备原料】：泡发好的黑木耳60克 ， 韭菜100克 ， 鸡蛋3个 ， 豆芽菜100克 ， 干辣椒和青葱自备 。
【辅料准备】：蚝油 ， 料酒 ， 盐 ， 鸡精 ， 生抽即可 。
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第一步：首先我们把3个鸡蛋打散于碗中备用；韭菜切段；黑木耳切丝；然后准备一锅200ml的沸水 ， 把黑木耳丝倒入锅中 ， 焯水一分半钟 ， 捞出控凉备用 。
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第二步：锅中加入适量的油 ， 三成油温倒入鸡蛋液 ， 翻炒至滑嫩盛出备用 。 对这步来说 ， 千万不要把鸡蛋炒至表皮微微干焦 ， 只要稍微翻炒至凝固就要盛出来了 ， 毕竟对于这道菜来说 ， 鲜嫩爽脆是第一要诀 。
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第三步：随后把葱片和干辣椒段直接倒入锅中 ， 大火翻炒出香味 。
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第四步：先把准备好的豆芽菜和黑木耳丝倒入锅中 ， 大火翻炒一分半钟后 ， 再倒入炒熟的鸡蛋和韭菜段 ， 继续用大火翻炒一分半钟；随后加入5ml的清水 ， 适量的蚝油 ， 料酒 ， 盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 再次翻炒一分钟就可以出锅品尝 。
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相对于今天这款简单好吃的炒合菜 ， 应该也算是家常小炒中非常实惠美味的了 。 如果您对这款美味也非常喜欢的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
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那么今天的美食就分享到这里 ， 如果你感觉笔者写的还算不错的话 ， 请不要吝惜您的点赞 ， 关注 ， 转发 ， 收藏哦！如果文中还有不明白的地方 ， 也可以私聊笔者 ， 我会为你尽量解惑答疑 ， 我们明天不见不散 。 壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福 。
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