|如何做到饮食减油？疾控中心给出建议
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晨报讯（半岛晨报、39度视频采访人员黄凤桐实习生姜治寒）今年的9月1日是全国第14个“全民健康生活方式日” 。 借此时机 ， 国家卫生健康委疾控局组织开展2020年全民健康生活方式宣传月活动 ， 主题为“健康要加油 ， 饮食要减油” ， 广泛倡导饮食减油理念 ， 传播减油核心信息 。 如何做到饮食减油?大连市疾控中心给出了相关建议 。
根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》 ， 我国居民平均每天烹调油摄入量达42.1克 ， 远超《中国居民膳食指南（2016）》的推荐量25-30克 。 高脂肪、高胆固醇膳食是高脂血症的危险因素 。 在我国 ， 每10个成年人里 ， 就有4个血脂异常 。 血脂高本身没什么大症状 ， 但长期血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化等疾病 。 高脂肪膳食也是肥胖发生的主要原因 。 慢性病已经成为威胁国民健康的一大杀手 。
【|如何做到饮食减油？疾控中心给出建议】市疾控中心专家表示 ， 控制油脂并不是说一点油都不能吃 ， 油是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源 ， 有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用 。 建议健康成人每天烹调油摄入量不超过25克 。
我市自2009年启动全民健康生活方式行动工作以来 ， 制作了健康生活方式宣传折页、控油壶、控油勺及BMI尺等健康支持性工具发放给示范点居民 ， 并在示范点开展以“三减三健”主题的健康知识讲座、知识竞赛等干预活动 ， 以强化居民的减油防控疾病意识 ， 对示范点居民进行的评估调查结果显示 ， 通过多种形式宣传及行为干预 ， 居民的膳食知识知晓率及控油壶等支持工具使用率均有很大提高 ， 对提高居民的健康行为具有促进作用 ， 以达到有效预防和控制慢性病目的 。
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如何做到饮食减油?
（1）家庭使用带刻度的控油壶 ， 定量用油 ， 总量控制 。
（2）烹饪时多用蒸、煮、炖、焖、凉拌等方式 ， 使用不粘锅、烤箱、电饼铛等烹调器 ， 均可减少用油量 。
（3）少吃油炸香脆食品和加工的零食 ， 如饼干、糕点、薯条、薯片等 。
（4）高温烹调油、植物奶油、奶精、起酥油等都可能含有反式脂肪酸 。 要减少反式脂肪酸摄入量 ， 每日不超过2克 。
（5）购买包装食品时阅读营养成分表 ， 坚持选择少油食品 。
（6）减少在外就餐频次 ， 合理点餐 ， 避免浪费 。
（7）从小培养清淡不油腻的饮食习惯 。
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