橘子味的玫瑰挞|减肥必备的清炒荷塘时蔬，清脆爽口又营养，同时还能吃到多种蔬菜
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减肥的清炒荷塘时蔬 ， 好吃又清脆 ， 夏天正是吃藕的季节哟 ， 不如来做一盘荷塘时蔬吧 ， 清新的颜色 ， 清脆的口感 ， 真的敲极好吃 ， 并且还吃不胖哟 。
清炒荷塘时蔬是粤菜中的特色菜肴 ， 以莲藕为主的一道家常养生菜 ， 不管是颜色上的搭配 ， 还是营养上的搭配 ， 都是非常丰富的 ， 这样简单的一道菜中 ， 还可以吃到好几种蔬菜 ， 不愧是素菜中的经典 。
【橘子味的玫瑰挞|减肥必备的清炒荷塘时蔬，清脆爽口又营养，同时还能吃到多种蔬菜】今天跟大家分享的这个是家常版的清炒荷塘时蔬 ， 方便又省事 ， 主要是做法很简单哦 。
食材以及调味料得准备：
莲藕 ， 胡萝卜 ， 木耳 ， 青红椒 ， 四季豆（其实用荷兰豆最好） ， 毛豆 ， 油 ， 盐 ， 生抽 ， 白醋 。
烹饪制作过程：
1、四季豆摘洗干净 ， 藕削皮切片 ， 胡萝卜切片 ， 青红椒切丝 ， 木耳泡发好 ， 还剥了几颗毛豆豆 ， 把全部蔬菜都洗好切好备用 。
2、锅内入清水烧开 ， 滴几点食用油 。 依次下入四季豆 ， 胡萝卜片 ， 木耳 ， 最后入藕片 ， 焯水捞出备用 。 （在焯水的时候锅入滴一些食用油 ， 可以让菜更清脆 ， 颜色更好看） ， 这是小妙招哦 。
3、锅内倒入食用油 ， 依次倒入扁豆 ， 胡萝卜 ， 木耳 ， 藕片等食材 。 加油 ， 盐 ， 少许生抽 ， 为了提味 ， 但颜色没那么好看了 。 （看个人喜欢决定放不放生抽哟 ， 虽然颜值不如在锅内焯水时鲜艳了 ， 但是确实还蛮吃的 。 ）
装盘上桌就可以开吃了 ， 满满的一盘荷塘时蔬 ， 实在是太好吃了 ， 清脆可口 ， 这也算是最好吃的素菜之一了 。
小提示：
1、莲藕切成藕片后 ， 要用盐水和白醋进行浸泡 ， 防止藕片氧化变色哟 ， 而且这样浸泡后的藕片口感会更加清爽爽口哦 。
2、还有哦 ， 炒这道时蔬的时候 ， 菜在锅里不要停留太长时间哒 ， 不然会影响口感的 。
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