老塞说|“食在福建，味在福州”传承800年的百年名菜，一碗卖400元
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福州作为闽菜的发源地 ， 闽菜里最有名的一道菜当然是佛跳墙 ， 据历史记载 ， 发明这道菜的乃是丐帮的乞丐 ， 根据当地人解释这道百年名菜已有800多年的历史了 。
当然 ， 闽菜除了佛跳墙外 ， 还有不少美食会让你流连忘返 。
【佛跳墙】说起佛跳墙 ， 那是无人不知 ， 无人不晓 ， 不少电视剧都会出现过 ， 甚至在周星驰的电影中也有佛跳墙的角色 。
其实佛跳墙说白了就是大杂烩 ， 说起来简单 ， 但是实际做起来却会让你无法下手 。 它里面主要有海参 ， 鲍鱼 ， 鱼翅 ， 鱼唇等高端食材 ， 单单要处理鱼刺、海参可能都会让你焦头烂额 ， 更别说做好这道菜了 。
因此过来福州旅游的小伙伴 ， 我建议你们可以在福州聚春园品尝这道百年名菜 ， 我不是为了打广告 ， 而是佛跳墙跟聚春园有莫大的关系 。
前面说到佛跳墙的前身是由乞丐发明的 ， 当然 ， 乞丐是没有那个能力能让一道普通的菜成为百年名菜 。 据历史记载 ， 在清朝道光年间 ， 佛跳墙是由一家\"三友斋\"菜馆的老板经改良后退出的 ， 也就是如今的\"聚春园\"了 。
所以要想吃正宗的佛跳墙 ， 必定去聚春园无疑了 ， 但是钱包可要鼓一点哦 ， 最便宜的一小盅佛跳墙就要400元钱 。
【荔枝肉】说完佛跳墙 ， 接下来我们必须说下这道\"福州荔枝肉\" ， 福州人的最爱 ， 招呼远方的朋友必须会上这道菜 。
虽说叫荔枝肉 ， 但是里面是不可能有荔枝的 ， 只是将猪肉烹饪出类似荔枝的形状 ， 也因此称为荔枝肉 ， 这样取名方法很符合过去地道的中国老百姓 。 荔枝肉也有二三百年的历史了 ， 对于喜欢吃甜食的朋友 ， 你一定会喜欢吃这道闽菜 。
闽菜的特色主要是淡爽清鲜 ， 而荔枝肉却以甜为主 ， 这也说明当地人除了爱吃海鲜外 ， 也喜欢吃甜食 。
——老塞说——佛跳墙和荔枝肉是福州当地的特色 ， 也是在闽菜中比较出名的 ， 当然 ， 你要是想尝更多好吃的闽菜 ， 不妨到福建的其它地方走走 ， 例如厦漳泉三市以及莆田、沙县等城市 。
【老塞说|“食在福建，味在福州”传承800年的百年名菜，一碗卖400元】
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