美食作家梅依旧|鱼香杏鲍菇酸甜可口，色泽诱人味道佳，百吃不腻快来学！
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导语：今天给大家带来的是一道家常菜 ， 名字叫做鱼香杏鲍菇 。
这道菜是一道非常开胃的家常菜 ， 制作时间不超过15分钟 ， 大家如果以感兴趣的话一起来看看吧！
这道菜的主要食材是杏鲍菇和黑木耳在 ， 这两样食材是非常具有营养价值的食材 ， 大家在菜市场可以轻而易举的买到 。
木耳的铁元素含量非常高 ， 能够起到补血的作用 ， 贫血的朋友平时应该多吃木耳 。
木耳的膳食纤维能起到润滑肠道的作用 ， 加速身体废物的排出 ， 有便秘困扰的可以常食木耳促进排便 。
杏鲍菇的味道非常特别 ， 在烹饪前我们就可以闻到特殊的香气 。
杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种 ， 可以起到降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化的作用 。
这道菜老少皆宜 ， 口味绝佳 。
鉴于此 ， 今天就给大家带来一道鱼香杏鲍菇 。首先 ， 我们需要准备烹饪鱼香杏鲍菇所需的材料 ， 主要有以下几种：
主料：杏鲍菇两个、黑木耳30g
辅料：盐、食用油、大蒜、葱、白糖、生抽、蚝油、淀粉、豆瓣酱、清水
制作步骤：
第一步：将准备好的干黑木耳用清水清洗一下 ， 然后放在大盆里面 ， 加上清水泡发一下 。
黑木耳泡发之后 ， 用菜刀将黑木耳切成条状 ， 切好之后放在一旁备用 。
第二步：将我们准备好的杏鲍菇用清水清洗干净 ， 然后将清洗好的杏鲍菇切成条状 ， 切好之后放在一旁备用 。
第三步：准备调味品 ， 将大蒜切成蒜末 ， 将大葱切成葱花 。
接着我们来制作酱汁 ， 拿出来一个空碗 ， 里面加半勺盐、一勺白糖 ， 放入两勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、半碗清水 。
然后用筷子将这些调料充分的搅拌 ， 鱼香汁就做好了 ， 大家如果觉得烦这个酱汁美味的话 ， 也可以运用到其他菜品上面 。
第四步：【美食作家梅依旧|鱼香杏鲍菇酸甜可口，色泽诱人味道佳，百吃不腻快来学！】起锅烧油 ， 油温合适放入大蒜末爆香 ， 香味出来之后 ， 放入一勺豆瓣酱炒出红油 。
红油炒出来之后 ， 放入我们之前准备好的杏鲍菇条 。
将杏鲍菇均匀的翻炒 ， 直到杏鲍菇的表面沾满了酱料 ， 等到杏鲍菇炒出来汁水后 ， 我们将黑木耳放在锅中一起翻炒 。
等到黑木耳也逐渐炒熟 ， 我们放入刚才调好的酱汁 ， 直到锅中的酱汁沸腾 ， 就可以出锅了 。
炒好的鱼香杏鲍菇香味扑鼻 ， 看上去非常诱人 ， 品尝起来酸酸甜甜 ， 酱香味十足 。
这道菜做下来需要的时间不超过30分钟 ， 所需要的食材也很少 ， 杏鲍菇和木耳在菜市场可以轻而易举的购买到 ， 如果大家觉得可以的话 ， 自己在家尝试一下！
家里有老人小孩的可以经常做给他们吃 ， 尤其是正在长身体的青少年 ， 每天的营养要均衡 。 这道菜酸甜开胃 ， 也是小孩子喜欢的味道 。
尤其是夏天 ， 大家很容易没有胃口 ， 一盘清爽开胃的家常菜 ， 配上大米饭看上去食欲大开！
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