有喜欢吃煎包的吗？在家一个电饼铛就可以做
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蒸包 ， 水饺 ， 馅饼 ， 所有带馅的面食一直以来都很受我们喜欢 ， 要想做的好吃其实也不难 ， 对于我来说 ， 平时更喜欢吃发酵后的食品 ， 成品暄软好消化 ， 今天在家做的煎包正好满足了这几日挑剔的味蕾 。
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先来和面 ， 酵母用温开水化开 ， 加入面粉中 ， 一边加 ， 一边用筷子搅拌 ， 搅成大面絮 ， 用手和成软硬适中的面团 ， 放温暖处发酵（跟大家说个小妙招 ， 盆或者是锅内放点温水 ， 把面盆放进去可以发酵的很快）
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【有喜欢吃煎包的吗？在家一个电饼铛就可以做】面团发酵的同时把馅料准备好 ， 今天吃素的 ， 韭菜洗净切碎 ， 炒好的鸡蛋碎 ， 粉条煮了一下切碎 ， 先放油拌匀 ， 这样可以减少韭菜出水 ， 最后再加适量盐调味 。
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面也好了 ， 发酵好的面可以看得到 ， 体积明显变大 ， 里边是这种大孔 ， 这样就发好了 。
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把面团揉匀 ， 搓成长条 ， 分成大小相等的面剂 ， 擀皮 ， 包馅料 。
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做成包子 ， 收口朝下放 ， 放在面板上二次醒发一会儿 。
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电饼铛预热刷油 ， 把小包子依次摆好 ， 中间留一点空隙 ， 因为是发面的 ， 后面过程还会涨大 ， 煎到这种底部微黄状态
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把提前调好的面粉水（清水里边加少量面粉搅拌）浇在包子上 ， 3分之2的位置 。
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我家电饼铛底盘比较浅 ， 放了一个盆在上边正好盖住 ， 这样也不会把包子压的扁扁的 。
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带到水份快没有了 ， 我们打开看一下 ， 哇 ， 发的好大了 ， 像一个个小胖馒头一样 ， 把缝隙淋点油 ， 反面再煎一下 。
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两面金黄了可以出锅了 。
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金黄酥脆的外皮包着满满的馅料 ， 自己做的吃着好满足 。 喜欢吃煎包的动动你们勤劳的小手 ， 给自己一个表现的机会 ， 做起来啦！
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