一姐生活有话聊|芹菜木耳炒肉丝怎么做？学会这个方法，做出来的菜鲜香可口！
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芹菜木耳炒肉丝 ， 这个也算是很普通的一道家常菜 。 很多人都说芹菜有一种特殊的味道不喜欢吃 ， 以前我也不太喜欢 ， 后来学会了一个炒芹菜肉丝的方法 ， 逐渐就喜欢上了 。 今天就和大家分享一下芹菜木耳炒肉丝的做法 ， 炒菜时学会这个方法 ， 你也会喜欢吃的 。
【一姐生活有话聊|芹菜木耳炒肉丝怎么做？学会这个方法，做出来的菜鲜香可口！】
第一步 ， 准备食材 。 现在肉价很贵 ， 吃肉也就只能吃肉丝了 。 芹菜炒肉丝 ， 我喜欢用嫩一些的小芹菜 ， 这个味道比较香 。 鲜嫩的芹菜可以把嫩一些的叶子留着 ， 芹菜的叶子也是很有营养的 。
第二步 ， 处理食材 。 木耳需要提前用温水泡发 ， 然后切丝 。 猪肉也是需要切成丝 ， 芹菜切段 。 配料有 ， 葱姜蒜 ， 花椒粒 ， 生抽 ， 香醋 。
第三步 ， 炒菜 。 锅热放油 ， 先放几颗花椒粒炝锅 ， 然后葱姜 ， 肉丝依次下锅 。 炒芹菜肉丝的时候 ， 可以选择有点肥的肉 ， 猪油炒出来的菜比较香 。
肉丝炒七八分熟之后 ， 放入生抽和一点香醋 。 然后倒入芹菜和木耳 ， 这两个菜需要大火煸炒 ， 中途尽量不要加水 。 芹菜不是太多太老的话 ， 一般三分钟左右就熟了 。 菜出锅前撒点蒜末和香醋 ， 再用食盐调味就可以了 。
芹菜木耳炒肉丝 ， 做法也是比较简单的 。 在炒的过程中注意火候 ， 出锅之前撒上一些蒜末和香醋 ， 这样做出来的菜鲜香可口 ， 非常下饭 。 各位小伙伴 ， 你们学会了吗？
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