丽丽看宠物|新手必学的10道美食，简单易上手，开胃好吃又营养，很下饭的
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一、红烧豆腐
用料：豆腐青椒洋葱盐油榨菜蚝油
做法：
1、先准备一包榨菜 。 这个你喜欢吃什么样的榨菜就可以买什么样的 。
2、然后我们将青椒 ， 洋葱清洗干净后 。 青椒切成长条的菱形块 。 洋葱切成小块 。
3、烧一锅开水然后放入少许的盐 ， 把豆腐放进去烫一下约一分钟左右 ，然后捞起备用然后热锅热油 ， 小火煎 。
4、我们把豆腐煎至金黄色即可 。 煎好一面 ， 反回来煎另一面 。
5、煎好的豆腐用勺子推到锅的边缘 ， 把我们已经切好的青椒块洋葱块 ， 放入锅中 。
6、然后再把自己喜欢的榨菜放入锅中 。
7、加点开水倒入少许蚝油 翻炒均匀 、炖至汤汁稍微有一些粘稠了就行 。
二、丝瓜炒肉片
用料
猪梅花肉150G；丝瓜300G；干辣椒3个；蒜头1个；生抽少许；白酒少许；姜丝；盐；白椒粉少许；水淀粉2汤匙；油3勺
做法
1、猪肉切片 ， 加入少许盐 ， 酱油 ， 白酒 ， 水淀粉拌匀 ， 腌制半小时以上
2、丝瓜切滚刀块 。 干辣椒剪段去籽
3、锅内加入3勺油 ， 然后滑入猪肉片炒至变色 ， 捞出滤油待用
4、锅内留1/2勺底油 ， 按顺序依次放入拍扁的蒜头 ， 姜丝 ， 辣椒 ， 蒜头变色后 ， 放入丝瓜 ， 加少许盐 ， 炒至丝瓜出水断生 ， 撒少许白胡椒粉 ， 加入炒好的肉片 ， 拌匀后勾芡起锅
三、尖椒溜肥肠
用料：肥肠尖椒大蒜植物油料酒酱油水淀粉胡椒粉精盐味精
做法：
1、卤好的肥肠切好段装盘备用 。然后将辣椒切成菱形块、大蒜生姜切成薄片 。
2、然后准备一口锅 ， 倒入适量的油 ， 将油烧热后把准备好的姜片蒜片放入锅中 ， 再放入少许的小米辣 。
3、炒出香味后 ， 把准备好的肥肠倒入锅中 ， 大火爆炒至出油 。
4、等肥肠出油后放入尖椒 ， 翻炒均匀后倒生抽 ， 两滴醋 ， 放入少许鸡精或味精 。
5、翻炒至辣椒微微起虎皮 ， 关火 。 出锅 ， 装盘 。
四、香辣鸡
食材：整鸡一只、花椒和干辣椒(1：4) ， 葱 ， 熟芝麻 ， 盐 ， 味精 ， 料酒 ， 食用油 ， 姜 ， 蒜 ， 白糖
做法：
1、将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用
2、干辣椒和葱切成3厘米长的段 ， 姜蒜切片
3、锅里烧油至7层热 ， 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒 ， 翻炒至气味开始呛鼻
4、油变黄后倒入炸好的鸡块 ， 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段 ， 味精 ， 白糖 ， 熟芝麻 ， 炒匀后起锅即可
五、炸土豆丸子
材料：土豆500g ， 黑胡椒5g ， 淀粉20g ， 盐5g ， 葱少许
做法：
1.土豆去皮大火隔水蒸15-20分钟
2.蒸好的土豆压扁成泥 ， 放入盐和胡椒粉 ， 放入生粉拌匀
3.拌好之后 ， 将土豆泥搓成丸子大小
4.锅里放油 ， 烧制8.9层热 ， 放入丸子
5.大火炸制丸子金黄即可出锅 ， 最后放入葱花点缀
6.沾着吃可能口感不会腻
六、葱油爽脆南瓜
用料：南瓜葱盐味极鲜
做法：
1、食材有南瓜一块 。
2、南瓜去皮馕切片洗净备用 ， 葱切段备用 。
3、锅中放入适量油倒入葱爆香 。
4、倒入南瓜翻炒片刻 ， 加入适量味极鲜翻炒 。
5、加入少量盐调味 。
6、出锅前加入鸡精和葱调味 。
七、豆腐结烧排骨
用料
小排；豆腐结；酱油；白糖；芝麻；小葱；鸡精；姜丝；八角
做法
1、准备食材 ， 豆腐结泡在温水里15分钟泡软
2、锅里少量底油 ， 小排下锅中火慢慢煎至表面熟
3、加入姜丝 ， 葱白 ， 八角煸炒出香味
4、加入酱油和少许白糖翻炒上色
5、加入足量开水后 ， 放入泡软的豆腐结 ， 大火煮开 ， 小火慢炖 。
6、大约30分钟后 ， 加点鸡精 ， 大火收汁 。 装盘后撒葱绿和芝麻点缀 。
八、辣白菜豆腐汤
材料：五花肉 ， 辣白菜 ， 豆腐 ， 青椒 ， 小葱 ， 韩式辣椒酱 ， 生抽
做法：
1.五花肉切片 。
2.青椒小葱切好备用 。
3.沙锅烧热 ， 淋入一点食用油 ， 放入五花肉片煸出油 。
4.放入青椒 。
5.倒入辣白菜炒一下 。
6.放入一大勺辣酱炒匀 。
7.放入适量水煮沸 。
8.放入豆腐煮10分钟 ， 再加一点生抽即可出锅食用 。
九、皮蛋豆腐
【丽丽看宠物|新手必学的10道美食，简单易上手，开胃好吃又营养，很下饭的】用料：嫩脂豆腐皮蛋香葱青椒红椒盐味精生抽香油
做法：
1、把豆腐平刀切成小薄片 ， 顶刀改成小丁码盘 。
2、皮蛋去皮切丁 ， 放到豆腐上面 。
3、香葱、青椒、红椒切沫 。
4、将皮蛋和豆腐上面添加盐、味精、生抽和香油 。
5、撒上香葱、青椒、红椒沫 ， 拌匀即食 。
十、青椒炒香干
用料：香干青椒红辣椒油盐生抽胡椒粉白糖味精蒜
做法：
1、青椒、红辣椒切丝 ， 香干切粗条、蒜切片 。
2、锅里水烧开 ， 放入香干焯水2分钟 ， 捞出控干水 。
3、锅里放油烧热 ， 加入蒜片爆香 。
4、倒入青椒丝、红辣椒丝炒至七八分熟 ， 倒进香干翻炒 。
5、加入生抽、胡椒粉、白糖炒均匀 。
6、加盐、味精调味炒匀 。
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