美食杰|“它”隔三差五吃点，孩子吃了补钙，对眼睛好，我家每周都吃2次
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“它”隔三差五吃点 ， 孩子吃了补钙 ， 对眼睛好 ， 我家每周都吃2次！中国的美食丰富多彩 ， 最近小编就发现了一个特别美味的食物 ， 它就是螺蛳 。 螺蛳在湖泊、水田里随处可见 ， 当地居民们就经常吃 。 因为螺蛳中含有丰富的维生素A、B1、B2和钙、磷、铁 ， 不仅可以消肿利尿 ， 还对脚气、痔疮等疾病有食补作用 。 它还含有大量的蛋白质 ， 能够提高身体的免疫力 ， 降低血压 ， 缓解贫血 ， 好处特别多 。 今天给大家带来的是一道酱烧螺蛳的做法 。 感兴趣的朋友们 ， 一起来看看吧！看完记得点个赞哦~
酱烧螺蛳
By 白~雾(来自腾讯.)
配料：
螺蛳 500克、郫县豆瓣酱 1勺、食用油 3勺、精盐 1小勺、绵白糖 2小勺、鸡精 2克、姜 3片、小葱 3根、料酒 1勺、老抽 1勺、生抽 1勺、淀粉 1勺
烹饪步骤：
1.准备所需主料 。 螺蛳洗净剪去尾部 ， 再加清水养1小时左右 ， 再洗净待用 。 （水里滴上几滴油 。 ）
2.沥干水分备用 。
3.姜切片 ， 小葱洗净备用 。
4.准备一勺郫县豆瓣酱 。
5.锅中放入食用油 ， 油温高 ， 放入葱姜爆香 。
6.放入螺蛳不停的煸炒 。
7.放入郫县豆瓣酱一起煸炒 ， 煸炒2-3分钟左右 。
8.放入葱 ， 姜 ， 料酒 ， 老抽 ， 生抽 ， 绵白糖 ， 盐鸡精适量水 。 盖上锅盖 。
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9.煮开之后煮二分钟左右 ， 放入淀粉勾芡一下 。 （淀粉中放入适量水搅拌均匀备用）
10.快速翻炒一下即可 。
烹饪小贴士：
螺蛳的选购：1.选购田螺最好去正规的熟食店 ， 里面的田螺往往是干净的 ， 而且卖的比较快 ， 往往这样的田螺也是比较新鲜一些 。 2.购买田螺时 ， 最好选择个头相差不多的 ， 挑选个大的才好 ， 这样的田螺肉多 ， 吃起来非常的美味 。 3.由于田螺不容易进滋味 ， 因此买田螺时 ， 看好田螺的尾部是否开了小孔 ， 然后这样的田螺是比较有滋味的 ， 很好吃 。 4.如果是自己购买田螺自己炒 ， 那么买田螺要选择干净一些的 ， 而且买回家后要泡几天 ， 然后再炒着吃比较好 。
大家喜欢吃螺蛳吗？
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