妍儿美食家|这蔬菜武汉25元1斤，还不容易买到，朋友：广州4元1斤随便挑
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整个夏天 ， 家里买菜来来回回都是差不多的种类 ， 菜场、超市也鲜少有不常见的蔬菜 ， 每次遇到这些季节性很强的蔬菜 ， 都会买一些给家人调剂口味 ， 但是我也很想吐槽 ， 好多蔬菜武汉卖的是真心贵 ， 特别是外地的蔬菜 ， 到了武汉物以稀为贵 ， 价格比原产地翻了四五倍的价格都不止 ， 看到了又忍不住要买 ， 买完又忍不住好心疼 ， 哎 ， 这纠结的啊 。
说到季节性强的蔬菜 ， 武汉又不常见的 ， 玉米笋绝对算是一种 ， 武汉超市里带壳的玉米笋一斤要25块钱 ， 剥掉壳一斤估计也就剩一半 ， 价格是真的贵 ， 广州的朋友说 ， 她那边玉米笋菜场里多得是 ， 4块钱一斤随便挑 ， 说的我真是要当场气过去 ， 这价格相差也太大了吧 ， 四块钱一斤随便挑 ， 完全可以实现玉米笋自由了 ， 羡慕嫉妒啊 。
玉米笋 ， 食用的是籽粒尚未隆起的幼嫩果穗 ， 营养丰富 ， 还含有多种人体所需的氨基酸、维生素、矿物质 ， 具有独特的清香 ， 口感甜脆、鲜嫩可口 ， 不仅仅是为了尝鲜 ， 玉米笋的口感也确实是很嫩啊 ， 一斤玉米笋分了三顿吃 ， 搭配芦笋、虾仁炒一份 ， 味道真的很鲜美 ， 颜色也好看 ， 不愧是餐桌上的小清新 ， 有颜值有食欲 。
【玉米笋芦笋炒虾仁】
【妍儿美食家|这蔬菜武汉25元1斤，还不容易买到，朋友：广州4元1斤随便挑】食材：玉米笋200克、芦笋100克、虾仁100克、洋葱少许、胡椒碎1勺、花椒粉少许、料酒1勺、生抽1勺、玉米淀粉少许、油适量
做法：1、玉米笋 ， 玉米的幼嫩果穗 ， 剥掉皮和玉米须 ， 一个个金黄的尖尖的很像竹笋 ， 所以叫它玉米笋 ， 整个都可以吃 ， 口感特别的清新 ， 适合清炒或者搭配鱼肉、虾仁一起吃 。
2、虾仁用胡椒碎、花椒粉和少许的料酒腌制十分钟 ， 入味去腥 ， 买现成的虾仁直接腌制就可以 ， 并且口感会比较嫩 ， 新鲜的虾剥虾仁腌制的时候加点玉米淀粉 ， 锁住虾里面的水分 。
3、玉米笋、芦笋切小块备用 ， 洋葱切细丁备用 。
4、锅放少许油烧热 ， 整道菜口感是比较清淡爽口的 ， 油要少一点儿 ， 虾仁先入锅翻炒变色 ， 淋点料酒 ， 让腥味和料酒打一架 。
5、加入玉米笋、芦笋翻炒入味 ， 这两种食材都易熟 ， 炒三十秒的时候足够了 ， 加热太久会影响玉米笋、芦笋脆嫩的口感 。
6、出锅前淋点生抽调味 ， 不需要加盐 ， 少许淀粉水勾一层薄薄的芡汁 ， 让味道附在虾仁和蔬菜上 ， 关火装盘 ， 上桌 。
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