嫩滑|立秋后，多给孩子吃这蒸菜，推荐7种搭配，好吃易做，比果冻嫩滑( 三 )
【嫩滑|立秋后，多给孩子吃这蒸菜，推荐7种搭配，好吃易做，比果冻嫩滑】您平时是不是这样蒸鸡蛋羹的呢?在蒸的时候 ， 还需要注意另一个小细节 ， 事先抹几滴熟油在蒸鸡蛋奠的盆内壁上 ， 这样能使蒸出的鸡蛋奠不粘底 。碗也比较好清洗哈 。
立秋后 ， 多给孩子吃这蒸菜 ， 鸡蛋羹蒸好之后通常都是在表面淋少许的生抽香油 ， 再用刀划成小块就直接开吃了 ， 今天悦悦给大家推荐6种搭配 ， 美色明亮 ， 香味浓郁 ， 口感丰富营养全面 ， 好吃容易做 ， 孩子也更爱吃 。
一. 秋葵鸡蛋羹
趁着蒸鸡蛋羹的时候 ， 把秋葵洗净焯一下水 ， 切成片状 ， 鸡蛋蒸好之后淋上香油 ， 蒸鱼鼓油或生抽 ， 端出来用刀划成菱形片 ， 然后把切好的秋葵平铺上去即可 ， 搭配长得像星星一样可爱的秋葵片 ， 立马让普普通通的鸡蛋羹变得灵动起来 。不单单小孩子爱吃 ， 大人也是为之着迷~
二．青豆鸡蛋羹
蒸鸡蛋羹的时候 ， 另起炒锅烧开一锅水 ， 把豌豆倒进去焯熟 ， 然后沥水备用 ， 接下来炒锅烧烫 ， 倒少许食用油 ， 把提前剁好的肉末倒进来炒至变色 ， 倒入葱姜蒜末和胡萝卜一起炒出香味 ， 然后把焯过水的豌豆倒入锅中 ， 放少许食盐 ， 淋入适量的水淀粉和生抽 ， 翻拌均匀之后盛出来即可 ， 等到鸡蛋羹蒸熟之后 ， 划成方块或是菱形块 ， 最后把炒好的豌豆铺在上面 ， 一碗鲜香美味的豌豆鸡蛋羹就做好了 ， 口感甜润嫩滑 ， 味道清新 ， 小孩子特别爱吃这样做出来的豌豆 。
三．蒸豆腐鸡蛋羹
先是把水豆腐洗净后切成小方块 ， 放入碗中备用 。3个鸡蛋打入碗中 ， 放2勺盐 ， 搅散成蛋液 ， 然后往里面放入小半碗清水 ， 这个清水跟鸡蛋液的比例是1:1 ， 把蛋液和清水搅拌均匀来 ， 然后将蛋液倒入装豆腐的大碗里面 ， 再把豆腐表面的浮沫撇去就行了 ， 上锅蒸熟 ， 另外准备一点红萝卜丁和肉末炒熟 ， 等鸡蛋蒸好后 ， 再把它浇在上面就可以了 。一碗水水嫩嫩的豆腐蒸鸡蛋就做好了 ， 上面的红胡萝卜瘦肉起到了画龙点睛的作用 ， 这样吃起来口感更加丰富 ， 味道更加鲜美 ， 一勺子铲下去 ， 黄白相间的豆腐鸡蛋鲜嫩无比 ， 比水蒸蛋好吃多了 ， 天天吃都不腻 。
四．蛤利鸡蛋羹
蛤利是一种高钙高蛋白的食材 ， 比起其他的海鲜来就算是实惠又营养的了 ， 常年价格都没有超过10元一斤 ， 本身蛤蜊肉也是相当的鲜嫩 ， 用来搭配鸡蛋羹更合适不过了 ， 新鲜的蛤蜊买回来之后一定要先让它把沙子吐干净 ， 最快速的方法就是往水里放盐和油 ， 让它泡10分钟左右 ， 搅一搅 ， 冲一冲即可 ， 然后焯熟取出蛤蜊肉放在蛋液上面 ， 一起蒸熟 ， 哇哦 ， 怎么一个鲜字了得 。
五．虾仁鸡蛋羹
咬一口满满都是肉的虾仁可是小朋友的最爱了 ， 虾买回来之后去虾线 ， 剥皮 ， 开背 ， 然后把它放在蛋液上面蒸出来 ， 卷卷的 ， 红红的 ， 跟朵花一样 ， 好看又好吃 。
六．牛奶鸡蛋羹
我们吃惯了咸口味的鸡蛋羹 ， 也可以换成甜口味的 ， 用牛奶代替清水 ， 做法是一样的 ， 或烤烤蒸 ， 上桌后奶香浓郁 ， 比果冻还嫩滑 。
结语：立秋后 ， 悦悦给您推荐了6种鸡蛋羹的搭配 ， 好吃易做 ， 您喜欢哪一道呢？
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