食疗食补|陈皮制法绝招---百年陈皮,千年人参( 二 )
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3、放进蒸笼里
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4、上锅蒸透
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5、然后再晒干 , 这样子重复2次就成了 。
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6、经过三蒸三晒后的果皮已经是香喷喷的了 , 赶紧密封 , 装进饼干罐里 。
写上收藏的日期 , 就等着陈皮的诞生吧 。话说这样晾晒出来的陈皮是不会发霉生虫的 , 越陈越香呢 。
7、其实真正好的陈皮须经过九蒸九晒 , 但我们一般家庭做的话三蒸三晒就可以了 。
8、加点甘草增加甜味
单纯晒干的陈皮是没有甜味的 , 要制作出咸甜适中的陈皮 , 还需要一种材料 , 即甘草 。在陈皮洗净后 , 在制作的第3步中 , 晒至半干时 , 将适量甘草放入水中熬煮 , 加盐和糖 , 配成自己喜爱的口味 , 然后加入半干的陈皮同煮 , 待煮至汤液浓缩时 , 泡一个晚上 , 让陈皮充分吸收 , 再拿出去晒干即可 。其余步骤不变 。
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