静默成诗|我家从去年起实行不完全分餐制，看看我家分餐长什么样子吧
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我家从去年开始实行分餐制 ， 严格来说是不完全分餐制 ， 跟目前的大环境无关 ， 全是因为孩子的爸爸感染了幽门螺旋杆菌 ， 然后开了药也没好好吃 。 幸运的是 ， 孩子跟我并没有 ， 所以 ， 从情况明了那天起 ， 我家就实行了不完全分餐制 。 每餐的菜品 ， 都是一式两份 ， 我和孩子一份 ， 他自己单独一份 。 用餐时分开 ， 用完的餐具也全部清洗干净之后消毒 ， 严保卫生 。
说实话 ， 自从了解了这个难缠的菌 ， 也就对国人的合餐制产生了抵触心理 ， 吃中餐 ， 都是一群人围着一桌子菜 ， 你夹了我夹 ， 筷子上沾的口水就在菜里你来我往好不热闹 ， 有菌的人占了七七八八 ， 没菌的人因为这个用餐方式也会被感染到 。 所以 ， 从这一点来看 ， 还是西餐的分餐制更好更卫生 ， 杜绝了口水的传染 。 说到这儿 ， 不禁想起一个问题：kiss时 ， 不也存在这个问题吗？如何有效避免呢？
今天的午餐 ， 焖的米饭 ， 又准备了三个菜 ， 炒菜的盐味儿都比较淡 ， 量大 ， 为的就是让大家多吃些蔬菜 ， 大家随我看看午餐都有啥菜 。
葱头炒肉
前段时间 ， 葱头很便宜 ， 五块钱能买十多斤 ， 但我没买 ， 感觉不好存放 ， 葱头的芯容易烂 ， 所以 ， 都是现吃现买 ， 现在也不贵 ， 一斤一块多钱 ， 可以挑着买 。 尤其喜欢葱头炒肉 ， 把葱头切成粗条 ， 放一点点五花肉来炒 ， 鲜甜又下饭 ， 葱头的香味儿能飘很远 。 秋冬季节 ， 葱头要多吃 ， 既营养又能杀菌 ， 关键还实惠 。
清炒丝瓜
我们这儿基本都是种带棱的丝瓜 ， 这种丝瓜比不带棱的要好吃 。 用削皮刀把它的棱刮掉 ， 切片或切条 ， 用葱蒜炝锅 ， 放丝瓜炒到变色 ， 淋点酱油翻炒均匀 ， 用盐调味儿即可 。 如果家中有山葱花 ， 也就是麻麻花 ， 用它来炝锅炒丝瓜味道会更好 。 山葱花炒丝瓜 ， 是我们当地很多农家乐的一道招牌菜品 ， 卖得不便宜 。 秋天多吃丝瓜好 ， 我家近来每天都要吃 ， 多数是清炒 ， 偶尔会凉拌佐粥吃 。
蒸腊肠
不是四川人 ， 所以 ， 腊肠也不喜欢麻辣口味儿的 。 我们这儿有加工腊肠的地方 ， 自己买肉拿过去让人加工好再拿回家晾干 。 即使是在炎热的夏天 ， 我家腊肠也没断 。 每次买500块钱的肉 ， 能灌13厘米左右长的腊肠35根左右 ， 里面都是实打实的肉 ， 没一点儿淀粉 。 因为不喜欢麻辣腊肠 ， 总是让人加工咸甜口的 ， 放的糖不多 ， 吃起来是淡淡的甜 ， 家人都爱吃 。
夏天做了腊肠 ， 晾干表皮之后就全部上锅蒸熟 ， 然后晾凉放冰柜冷冻 ， 吃之前拿出直接上锅蒸 ， 加热好之后再切片 。 别看这碗里的腊肠貌似不多 ， 但它的成本价就有五十块钱左右 。 这个腊肠后面也分开成了两份 ， 我和孩子的多 ， 他的少 。
米饭
特别要说说这个米饭 ， 我家吃的都是五常稻花香2号米 ， 这个米有个特点：米粒中半数带腹白 ， 吃着软糯带有嚼劲 ， 还有淡淡的清甜味儿 ， 饭粒不沾碗 ， 剩饭不回生 。 这个米煮饭有别于普通的米 ， 它不太吃水 ， 所以 ， 焖饭时 ， 水量要小 ， 一般来说米水比要掌握在1：1.1--1：1.3之间 。 我喜欢软糯大于筋道 ， 所以米水比在1：1.3左右 ， 喜欢筋道口感的朋友用它焖饭时 ， 米水比掌握在1：1.1即可 。 米饭焖好之后 ， 用筷子打散再装碗 ， 好吃得嘞！每次米饭都要多装一碗出来晾着 ， 因为小家伙每次都得吃两碗饭 ， 她对这米饭是爱到骨髓里的 。
豆浆
没煲汤 ， 用早晨打的豆浆代替 。 早上爱打一壶原味儿豆浆 ， 喝不完的装进保温壶 ， 午餐当汤喝 。 豆浆 ， 还是自己打更放心 。 买非转的老黄豆 ， 现在的豆浆机和破壁机都不用提前泡豆 ， 随喝随打 ， 方便 。
我家的分餐制 ， 您觉得怎么样？最后 ， 真心建议大家 ， 要学学分餐制 ， 能避免很多问题 。
【静默成诗|我家从去年起实行不完全分餐制，看看我家分餐长什么样子吧】我是静默成诗 ， 本职律师 ， 喜欢家庭料理 ， 擅长把普通的食材做出最好的味道 。 如无特殊情况 ， 基本会坚持日更 ， 与大家分享更多的家常食谱 。 在此谢谢大家的关注与支持 ， 深表感谢！同时声明 ， 此图文作品系静默成诗原创 ， 谢绝不良自媒体搬运及盗图 。
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