又一老字号“跌落神坛”，曾在国宴上“出彩”，现已无人问津
“不到长城非好汉 ， 不吃烤鸭真遗憾 。 ”对于美食家来说 ， 北京烤鸭绝对被认为是“北京'',的必备品 ， 而北京烤鸭在这里意味着全聚德”烤鸭在全聚德曾经是国宴宾客不可或缺的国宴品牌 。 中国有数百家连锁店 。 虽然价格是出了名的贵 ， 但还是有无数人来这里 。 然而 ， 这个响彻全国的全聚德 ， 却陷入了“人不吃 ， 外人不感兴趣”的尴尬境地 ， 这也导致全聚德的生意一年比一年差 。 
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据公开信息显示 ， 2019年前三季度全聚德净利润为3087.06万元 ， 同比下降60% 。 但是这种下降 ， 全聚德已经持续了八年 ， 没有任何改善 。 多年来 ， 全聚德尝试了创造性营销、外卖和许多方法来节省营业额 ， 但最终都失败了 。 数据显示 ， 2015年全聚德的股价仍为每股30元 ， 并且已经连续多年下跌 。 到2019年 ， 该股已跌至10元/股 。 四年来 ， 股价已经缩水了三分之二 。 
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随着股价的下跌 ， 全聚德的市值在半年内蒸发了近9亿英镑 ， 同时其门店数量也大幅下降 。 截至2019年上半年 ， 全聚德共有116家店铺(46家直接经营 ， 70家加盟) 。 与2018年门店数量相比 ， 半年内关联企业数量减少了5家 。 种种现象表明 ， 老北京品牌已经跌入了祭坛 ， 面对这种衰落的趋势 ， 它几乎无能为力 。 那么 ， 全聚德“衰落”的原因是什么呢？
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【又一老字号“跌落神坛”，曾在国宴上“出彩”，现已无人问津】原因有很多 。 例如 ， 在社会环境下 ， 饮食业的竞争加剧 ， 全聚德公司的接待次数逐年减少；或者消费者的消费观念和生活习惯已经改变.但最主要的原因是 ， 全聚德本人 ， 曾经的“绝技” ， 自杀了 。 每一个去过全聚德的人都应该有这样的感觉：既昂贵又乏味 。 
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全聚德烤鸭的价格已经达到300元 ， 是普通烤鸭的三倍甚至更多 。 然而 ， 全聚德并不满意 ， 而且已经建立了一个服务费链接 。 一只鸭子被端上来 ， 只有两小盘肉被端上来 ， 剩下的必须分开加工 ， 加工需要额外的钱 。 因此 ， 许多消费者不愿意为全聚德的行为买单 。 这也是为什么全聚德的声誉提高了 ， 但它的销售额却下降了 。 然而 ， 很明显 ， 全聚德认为公司本身没有理由 。 对于利润总额的下降 ， 全聚德解释说 ， “这主要是由于营业收入的下降造成的 。 ”然而 ， 它不能解释业务收入下降的原因 。 
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为了让老字号“活”起来 ， 全聚德除了外卖还做了其他的努力 。 即使在2015年 ， 全聚德也增加了资本 ， 并控制了北京鸭哥科技有限公司.然而 ， 结果非常暗淡 。 2017年 ， 鸭哥科技亏损415万元 。 到2018年 ， 全聚德甚至不想在他的年度报告中提及鸭哥科技的盈利能力 。 就这样 ， 国宴老字号逐渐“衰落” ， 而这种结局不得不让人叹息 。
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