张纪英说美食|瑞士卷柔软香甜，吃了居然还想吃，你吃过这样的瑞士卷吗
文章图片
文章图片
文章图片
我记得我小的时候就特别喜欢吃各种各样的蛋糕 ， 我们小时候的蛋糕主要是海绵类蛋糕 ， 这一类蛋糕的特点呢 ， 就是比较柔软香甜 ， 与小时候的我来说 ， 能够吃到它已经是很满足的一件事 。 记得我小的时候 ， 我的妈妈也经常会在外面买一些小蛋糕 ， 不过当时比较流行的是那种用纸杯装的蛋糕 ， 那种蛋糕上面铺满的是奶油 ， 下面就是香甜软糯的蛋糕了 ， 别看我当时小小的一个人 ， 但是对于蛋糕的喜爱却不亚于现在 ， 一个个纸杯蛋糕对我来说是吃不够的所以长大后的我对纸杯类的蛋糕也是特别的留恋 。
长大后 ， 有一次去逛甜品店 ， 发现了一款口感类似于小时候吃的纸杯蛋糕 ， 虽然口感比小时候的那种蛋糕更加的细腻 ， 丝滑也更加的美味 ， 但是我却觉得这是我小时候吃的纸杯蛋糕的升级版 。 我才知道这种蛋糕叫做瑞士卷 ， 也是属于海绵蛋糕的一种 。 蛋糕表面上看起来也是像面包一样的 ， 就是简单的面包裹着少量的奶油 ， 如果稍微想要制作精美一点的话 ， 还可以在上面搭配一些水果 ， 也是十分的美味的 ， 它的口感也是比较松软的 ， 所以对于老人和小孩来说 ， 都是比较适合实用的 。
瑞士卷就如它的名字 ， 它最早是来自于瑞士的一种甜点 ， 在原产地区也是比较流行的 ， 后来经过时代的发展 ， 它慢慢传入了世界各地 。 传入我们国家的时候 ， 它最早传入的是台湾地区 ， 后来台湾的民众就特别的喜爱这一份甜点 ， 这才慢慢的让瑞士卷传入大陆 。 瑞士卷现在也成了甜品店必卖的一种甜点之一 ， 也是被很多人所追捧所喜爱的 ， 无论它做早餐还是作为下午茶 ， 都是非常适合的 。
【张纪英说美食|瑞士卷柔软香甜，吃了居然还想吃，你吃过这样的瑞士卷吗】
而瑞士卷制作的过程也是特别简单的 ， 它需要准备的材料不多 ， 无疑是简单的鸡蛋 ， 白纱糖 ， 牛奶 ， 黄油 ， 面粉……在家里就可以轻松的制作瑞士卷 ， 有没有想学习制作过程的朋友呢？我在这里也可以告诉你们一下方法哦 。 制作瑞士卷的时候呢 ， 我们需要拿出几个鸡蛋 ， 我们要做的呢就是把鸡蛋的蛋白和蛋黄将它分开 ， 这个时候我们需要将蛋黄加入一点点糖 ， 然后加入一点面粉和沙拉油 ， 将它们充分的搅拌均匀 ， 搅拌均匀之后 ， 我们只需要将这个蛋黄面糊放在一旁 ， 这个时候我们就要来操作蛋白了 ， 我们要将蛋白搅拌起起泡 ， 如果想要瑞士卷的口感更加的细腻 ， 这一步就要做到最关键了 ， 我们要将蛋白的泡打的更加的细腻 ， 口感才能更加的好 ， 然后我们只需要将蛋白泡 ， 黄面糊分次掺合在一起 ， 然后把混合好了的蛋奶霜要放入烤箱 ， 在烤箱烤好后我们还可以加入自己喜爱的奶油和自己喜爱的水果 ， 这样一份简单的瑞士卷就制作完成了 。
当然 ， 具体的过程可你们可能还需要详细的查询一下网络 。 瑞士卷的过程中也一定要注意几个事项 ， 第一个就是我们说在前面提到过的 ， 在蛋白打发的时候 ， 一定要有耐心 ， 再将蛋白和蛋黄分离开的时候 ， 要将蛋白和蛋黄分离干净 ， 要不然口感就会特别的不好 。 在家里想尝试制作一下瑞士卷的朋友还不快点行动起来呀！
瑞士卷好吃 ， 而且口感绵软丰富 ， 老人和小孩都特别适合食用 ， 但是它也是一种高糖 ， 高热量的奶油蛋糕 ， 并不适合摄入过多 。 吃多了对身体并没有利 。 朋友们在吃瑞士卷的时候要记住哦 ， 它再好吃 ， 也不适合多吃哦 ， 一定要控制好自己哦 。 那么 ， 我们下期节目见了 ， 拜拜 。
推荐阅读
- 美食推荐：苦瓜鸡蛋饼，脆臊干烧海参，韭菜香干炒肉丝，虾酱豆腐
- 精选美食：香辣香干肉片，白菜丸子粉丝汤，羊肉山药汤，瘦肉海带
- 这款蛋黄肉松面包，柔软又香甜，吃过的人都说好！
- 烤箱美食｜奥利奥司康｜超简单不翻车
- 美食推荐：番茄鸡，糖醋排骨，青椒酿肉，皮蛋腰花的做法
- 美食推荐：香辣炒包菜，红烧排骨，凉拌藕片，梅干菜烧肉的做法
- 三星堆遗址|三星堆“迁都”猜想｜自然灾害说：洪水、地震等致三星堆古城毁亡
- 美食推荐：香辣鸡脆骨，封飘香鲫鱼，腊肉炒泥蒿，平菇肉丝的做法
- 美食推荐：家常小炒鸡，小炒杏鲍菇，凉粉，干煸五花肉杏鲍菇的做法
- 美食推荐：蘑菇炒肉，香辣回锅鱼，胡萝卜炒肉丝，菠萝咕噜肉的做法