食集|日本动画同款的海蒂面包，口感软嫩无比，让人吃了还想吃
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今天给大家分享的这个面包是来自《阿尔卑斯山少女—海蒂》这部动画片 ， 以前的瑞士寒冷 ， 土地也不肥沃 ， 那上面生长的麦子就只能做坚韧的黑麦面包 ， 山下住的奶奶牙口不好 ， 不能吃这样的面包 ， 所以孝顺的海蒂就用最后的白面留给奶奶做成了面包 。 就这样慢慢的人们都将这个面包称为海蒂面包 ， 口感吃起来非常的松软 。
【食集|日本动画同款的海蒂面包，口感软嫩无比，让人吃了还想吃】《海蒂和爷爷》这个电影不知道大家有没有看过呢 ， 我就是被天真的海蒂给吸引了 ， 她与爷爷的亲情 ， 与小伙伴们的友情都非常让人羡慕 。 非常治愈而感人的一部电影 ， 是根据日本的动画片阿尔卑斯山的少女改编的 ， 真人的感情会让人更加的动容 。
动画里面的海蒂面包是白白嫩嫩的 ， 我今天就做个不一样的 ， 这里面包里面还叫我放了甜菜根粉 ， 所有就让我做成了红色的 ， 大家要是喜欢想做白嫩的面包就可以不用放甜菜根粉了 。 有人说海蒂面长的比较像PP ， 也有人说像嘴唇 ， 还有人说像心形 ， 我更感觉像海蒂的爱吧 。
【菜名】：海蒂面包
【所需食材】：高筋面粉250克 ， 全蛋液30克 ， 细砂糖30克 ， 奶粉10克 ， 清水140克 ， 盐3克 ， 干酵母3克 ， 甜菜根粉8克 ， 黄油25克 。
【制作步骤】：
1、向面包机里面加入除黄油以外的食材 ， 启动面包机的揉面程序 ， 揉20分钟左右 。
2、到了时间以后 ， 看面包机里面的面团揉出了粗膜即可 。
3、这时候将黄油提前隔水融化好 ， 放进面包机里面 ， 再次启动面包机的揉面程序继续揉20分钟左右 ， 揉出手套膜 。
4、把面团取出来揉成面团 ， 开始第一次发酵 ， 约1个小时 。 面团发酵至原来的2倍大 ， 用手指在发酵好的面团上面戳出1个洞不反弹 。 就是最好的效果 。
5、把发酵好的面团取出来揉匀排气 ， 均匀的分成24份 ， 大小差不多的（一定要分成双数的面团 ， 因为一会要的操作要用2个双数的小面团才能进行） 。 依次摆在案板上面 ， 中间留出缝隙 ， 盖上一层保鲜膜醒发20分钟左右 。
6、然后将2个小面团捏在手里 ， 轻点按压在一起 ， 然后按照同样的办法 ， 将剩下的小面团都做好 ， 放进模具里面 。
7、进行二次发酵 ， 同样是1个小时左右的时间 ， 发酵至以前的2倍大 。 在上面撒上干粉 ， 均匀的撒上薄薄一层就可以了 。
8、烤箱预热好 ， 将烤盘放进去 ， 180度烤20分钟左右 。 面团的中间经过烤制以后会自然裂开的 。 小小的一个面包非常好吃 ， 非常的柔软 ， 本来就是海蒂做给奶奶吃的 ， 今天的这个面包做出来就算是给家里的老人吃都是可以的哦 ， 非常的柔软 。
【小贴士】：
1、面粉的吸水量都是不同的 ， 大家可以根据面粉当时的情况来做出调整 。
2、看好二次发酵的时间 ， 千万不要太长 ， 时间久了的的话烤出来的面包就会爆裂了 。
3、大家可以在面包里面放点豆沙馅之类的 ， 让口感更加丰富 。
【文案编辑】：目海食吃货日记
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