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李宝|企业家——李宝叶：快人一步的海参女王

_原题是：企业家——李宝叶：快人一步的海参女王
李宝|企业家——李宝叶：快人一步的海参女王
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山东金鲁源食品有限公司
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山东金鲁源食品有限公司总经理 李宝叶
李宝叶担任济南市第十六届、十七届人大代表 ， 山东省工商联常委、山东省女商会副会长等职务 。 她参与干海参国标的制定 ， 带领金鲁源捧得“山东老字号”、“中国驰名商标”等荣誉 。 做百年老店 ， 做大做强是她的企业发展目标 。 企业经营之外 ， 李宝叶热心公益 ， 在许多社会公益事业中都有她积极参与的身影 。
“金字招牌传百年 ， 海参当然金鲁源” 。 作为企业掌门人 ， 李宝叶一手将金鲁源从单家海参店发展为全国近200家连锁规模 ， 位列行业山东第一 ， 全国前茅的连锁企业 ， 被称为“海参女王” 。
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山东金鲁源食品有限公司成立于2004年 ， 注册资金3166万元 ， 主营干海产品销售 ， 是国内最早将海参等“海八珍”做为主导产品去研究、经营的专业公司之一 。 曾获“全国第六届食品博览会金奖产品”“山东省消费者满意单位”“山东十佳连锁名店”“中国国际海参文化节金奖产品”等荣誉 ， 2011年被评为全国食品工业优秀龙头食品企业 ， 2012年被授予“2011山东榜样十佳公益企业”称号 ， 2016年被评为“守合同重信用”企业、2020年被评为“济南十大地标食品” ， 并被济南市食品工业协会授予“先进企业”荣誉称号 。
企业家——李宝叶：快人一步的海参女王
01
非典带来的
创业灵感
张林：您当时是怎么开始卖海参的？
李宝叶：我1993年创业于济南 ， 创业之初只有900块钱 ， 开始的时候只能摆地摊卖海米、虾皮、鱼等海产品 。 1996年我们开始包柜台 ， ??在柜台的系列当中 ， 是有一两款海参?附带着卖 ， 那时候大家都不认 ， 销量并不理想 。 在2003年 ， ?我大年初一就发烧了 ， ??打了一个月的针也不见效 。 我就自己吃海参增加免疫力 ， 后来没打针也就好了 。 ?之后?我觉得靠海参进补的历史悠久 ， 大家也知道它能增加免疫力 ， ?我在那时候就下定决心 ， ?要把海参做起来 。 ??
张林：你起步就开了三家店 ， 在当时看来也算是大手笔了 。
李宝叶：这三家店当时开的时候非常迷茫 ， ?几乎没有营业额 ， 最好的一个月才卖到17000块钱 ， ?亏的蛮厉害 。 后来我们拿了一个产品 ， 上北京找权威机构化验了一下 ， 检测表明海参里边含十八种氨基酸 ， 有海参皂甙 ， ?有海参素 。 海参贵就贵在它里面的海参蛋白和海参素 ， ?海参素它是预防癌症的 ， ?特别是对化疗的患者特别好 。 而且??通过非典 ， 大家的健康理念越来越强了 ， 都认为身体是人这一辈子最重要的一件大事 ， 所以我觉得这一个方向是绝对没有错的 ， 不管多大的困难 ， 我坚持要做下去 。
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张林：这个市场培育期很难熬 ， 但是好像也没有特别长 。
李宝叶：到了 ?04年的?生意就比较好了 。 ??我们当时工厂是在大连 ， ?有一次下大雪 ， ?我们的海参船运不过来了 ， 海运都封了 ， 只有空运了 ， 空运成本很高 ， 但也没有办法 ， 我们就说没有利润也得拉过来 。 ? ?那时候顾客根本不用我们员工来服务 ， ?全部拿着我们即食海参的盒子 ， 自己就开始?装 。 ?当时这个场面非常壮观 。 二十三过小年的时候 ， 我们家的货从干货到即食海参 ， 所有的货全部销售一空 。 ?从那时候我们??不断的发展开连锁 ， 后来一直到现在延续到全国开了200多家店 ， 我们都是统一的管理 ， 统一的标准 ， ??统一的配货 ， 在质量上我们也做了很大的一个变革 。 ?
02
率先开启的品牌之路
张林：这个大的变革就是开始打造自己的品牌？
?李宝叶：原来我们卖散货的时候 ， ?卖着卖着就会出问题 ， 比如说海参的刺掉了 ， 有一些伤口 。 还有我们担心店多了管理不过来 ， 有的员工会从别的地方调假货来卖 。 后来我们就一夜大变革 ， ?做好了包装盒包装袋 ， 从工厂里头直接全部包好了 。 设置我们的防伪码 ， 我们每一个产品都有 ， 上面有我们每个员工盖的章 ， ?制作者按的手印 。 ?这样一方面避免了员工串货 ， 另一方面也防止有一些顾客买了别人的货来充当我们的货 。 因为没有任何的包装 ， 属于三无产品的时候 ， 没有什么标识 ， 没法证明是你金鲁源的货 。
张林：变革肯定也会有阻力 。
【李宝|企业家——李宝叶：快人一步的海参女王】?李宝叶：变革的时候 ， 其实也是中间也遇了很大的困难 。 ?原来顾客挑散货的时候 ， 他认为自己挑的就是最好的 。 ??所以当时包装起来的时候 ， 袋子里和盒子里是封住的 ， 他看不到海参 ， 顾客不相信我们 ， ??造成了我们?海参?销售量下降 。 我们也给大家做了很多的解释 ， 好在老顾客信任 ， 因为我们的海参就是?口碑比较好 ， 就是信誉度比较高 ， ??所以他每一次都带身边的朋友重复购买 ， 这样我们的客户才算是保住了 。 ?
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张林：打造出自己的品牌 ， 对质量的要求肯定就更高了 。
李宝叶：我觉得做产品真的就要保证品质 ， 没有别的可说的 。 ?我们的海参在大连 ， 我们签长年的合同 ， 比如说这片海域我要了 ， 一定保证这片海域的海参质量 。 ??所以说我?对我们的海参信心十足 ， 因为我们?从捕捞活海参我就去打头阵 ， ??每年两季的海参 ， 我要亲力亲为去收海参去 。 ??我飞过去以后弄条船上海了以后 ， ??先去不定点的地点 ， 先带着潜水员捞十几箱 ， 在当地的??检验所?对药物残留、重金属做出检测 。 抽完了以后没有问题 ， 然后我给工厂??员工打电话 ， 员工第二天再去把这片海域全部收了 。 ?产品还要在大连做原材料的处理 ， 要经历十八道工序 ， 我们中间有一道工序 ， ?专门要用手工挑出来 ， 有刀伤的 ， ?有不规则的、有破伤的、有划皮的都不行 ， 我们要严格去挑选 ， ?保证我们每一袋的海参 ， 每一两海参全部都是精品 。
张林：除了这种肉眼可见的加工流程 ， 您还一直致力于为海参制定行业标准 。
?李宝叶：我们在这个行业也创造了很多个第一 ， 比如说?代发海参 ， 即时海参的创造 ， 冷食参的创造 ， 还有珍味海参创造?等等 ， 我们做了很多的第一? 。 同时 ， 我们也是海参国标的起草者 ， 2011年发布的国标 ， 就是我们公司金鲁源和黄海研究院会同有关专家起草的 。
03
主动检测
应对行业风波
张林：前段时间 ， 这个行业出现了一些舆论风波 ， 您有没有关注？
李宝叶：当时315出现这个问题的时候 ， ??我心里是很明朗的 ， 因为我们的产品是没有事的 。 我给我市场部的经理打电话 ， 说我们??最晚的一批海参化验是什么时间？他说我们这春参出来的 ， ??3月25号出了一批 ， ?我说你把检验报告发给我 ， 他说李总你放心 ， 我们全是合格的 。 我说那就放心了 。
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?张林：别人面对风波 ， 一般都是避之唯恐不及 ， 你们的做法很独特 。
李宝叶：第二天我就跟省市相关领导打电话了 ， 我说我看到报道挺可怕的 ， 别把这个行业给毁了 ， 我们家那么大的库存 ， ?你们赶紧过来检测 。 他们当天就抽检了我们十几家店 ， 省市区三级联动 。 ?他们抽检以后 ， 为了保证我们的权威性、准确性 ， ?我把我们的20个产品全部送检 ， ?他们抽检的是化验26个指标 ， ?我要求我们检全项36项 ， 检测结果全部合格 。 ?我最近也要把这个数据公布给消费者 ， 大家去看一看 。 这次检测 ， 检测费加上我们的产品 ， 花了20多万块钱 ， ?但我觉得这个不是问题 。 只要人不丧良心 ， ?赚钱就要对品质严格去控制 。
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04
放手打造百年企业
张林：我看您提出了打造百年企业的目标 ， 作为一个食品类的连锁销售公司 ， 金鲁源怎么做到这一点？
李宝叶：我很少坐班 ， 我现在每周一?我两个小时坐班 ， ??其他的时间我就?不管 ， 权力都下放下去了 。 ???我们公司做成百年老店绝对没有问题 ， 我要做一个基业长青的企业 。 ?我08年?在北京?上过一个课程 ， 当时有天晚上?老师把灯光??开的特别暗 ， 他说你写一份遗书 ， 这个遗书就是说? ， 当你明天不存在了 ， ?你的企业怎么办？??你的家庭怎么办？??你应该怎么办？那一刻就想到明天我不在了 ， ?我企业大家能做起来吗？谁来主持这个产业？?如果我不在了 ， 那孩子的成长怎么办 ， 谁疼爱他 。 ??当时我写的时候边写边哭边流泪? 。 然后?第二天以后我马上写了一个?规划 ， 企业一个规划 ， 家庭一个规划 。 企业叫员工去成长 ， ??家庭叫孩子去成长 。 我的企业从那时候就开始??做流程 ， ?标准的流程 。 ?
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张林：这个流程能严密到什么程度？
李宝叶：比如说我们公司送货 ， 那就比银行的要求还严格? 。 货几点到哪个店 ， 几点到哪个店 ， 哪个店签字 ， 来了多少货 ， ??都是标准的 。 比如说我们的库管 ， ?我们有一个最低库存量 ， 比如说?即食海参哪一个品种?低于1000只了 ， ??我们电脑都会放红线给到他 ， ??已经到了要订货的时候了 ， 那么他报到市场部 ， ??市场部今天把订单下到工厂去 ， 工厂7天之内必须把这个货送过来 ， 送过来以后这边财务入账 ， 所以所有东西它是有流程的 。
05
疫情中的逆境求生
张林：疫情对你们的影响肯定很大 。
李宝叶：今年疫情确实影响各行各业的 。 我们今年的年会就是是在网上开的视频会 ， 主题就叫：开创金鲁源创业的第二新篇章 。 我们当时定了个调子 ， ?我们要做?短视频 ， ?网上直播做销售 。 ?一个人我觉得是??两条腿 ， 一条腿做实体 ， 一条腿要做网上 ， ?两条腿走路才走得更稳当 。 在直播上我们?也创造了很多的奇迹 。 ?他们尝试第一次直播的时候还吃镇定药 ， 后来是他们一场场的直播越来越??找出经验了 ， 现在销量还不错 ， 每周直播两个多小时 ， 能卖到20万到30万? 。 ??
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张林：后来您也亲自上阵了 。
李宝叶：我看大家遇到瓶颈的时候 ， 二三十万他们?突破不了的时候 ， 我说我给你们直播一次 。 直播??带的货是金钩米 ， 这个金钩米来自?长岛附近的北隍城岛 ， 岛四周没有任何的工业污染 ， 水特别清澈 ， ?它出小紫虾也长不大 ， ??但是它鲜味非常浓 。 我说这次直播我带你们去看看 ， ??看海米是怎么加工的 ， 它的来历是什么 ， 为什么好吃 。 当时我第一次直播那天 ， 粉丝有5万人 ， 销售??额突破了120万 。 ??后来 ， 我播第二次的时候 ， 我选择到工厂去? ， 从海参原材料到加工的17个步骤环节 ， ?我带大家走一遍 。 ?那次的粉丝量也是5万多 ， ?我们也卖了一百几十万 。 但是网络销售现在占的比重还是不大 ， 因为我们?一周才播一次 ， 一周就那两个小时 。 我们现在在摸索规律 ， 我也想?把网上这些东西要做成一个 标准的流程 ， 如果标准好了以后 ， 配到线下门店 ， 每个店都可以直播 ， 每天都可以直播 ， 那时候那个量可能?要翻很多了 。 而且我们如果直播成功了以后 ，可以面对全国面对全世界进行销售 。
采访后记
当别人把海参当作一种海鲜的时候 ， 李宝叶看到了它潜藏的保健价值 。 当别人满足于走量销售的时候 ， 她想到了创立品牌 ， 将附加值推到一个更高的层次 。 当别人满足于营造品牌 ， 追求商业成功的时候 ， 她却在确立标准 ， 成为整个行业的引领者 。 当疫情中大家面对线下销售的萎靡一筹莫展的时候 ， 金鲁源开始通过线上直播寻求走向更广阔的市场 。
总是快人一步 ， 是李宝叶在这个领域成功的关键 。 在这个时间节点采访她 ， 行业刚刚经历的舆论风波是绕不开的话题 。 本以为切入这个话题会大费周章 ， 没想到李宝叶却主动提及 。 她主动寻求检测的做法出人意料又高人一筹 。 正如她所说 ， 只有像珍惜生命一样珍惜自己的品牌才能抗击风浪 ， 立于不败之地 。 食品行业是与人们身体健康息息相关的行业 ， 任何一丝一毫的风吹草动都容易被聚焦甚至放大 。 正所谓打铁还得自身硬 ， 对于食品行业来说 ， 只有完善了自身质量体系的建设 ， 才能避免时不时的陷入各种舆论漩涡 ， 更不怕各类谣言的侵扰 。
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