爱的小食堂|鸡胸肉这做法，竟然一晒朋友圈就走红，外脆里嫩，下酒当零食都可
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诸多肉类中 ， 我最喜欢吃的还是鸡胸肉 ， 因为它几乎不含脂肪 。 很多人会说鸡胸肉不仅柴 ， 而且吃起来也没味道 。 而我确认为他们只是没有找到正确的鸡胸肉烹饪方式 。 就像汪曾祺在他的书中说到那样：“要多实践 ， 学做一样菜总得失败几次 ， 才能得其要领” ， 这道椒盐鸡胸肉条 ， 是我在多次失败之后 ， 才领会到的正确做法 。
吃起来外脆里嫩的椒盐鸡胸肉条 ， 不管是用来当作追剧零食还是下酒 ， 都是相当不错的一道菜 ， 重要的是这道菜的做法简单极了 。 当我在炸肉时 ， 正在玩耍的孩子们闻到香味都跑来厨房问我又做什么好吃的了 。
我真的很喜欢吃鸡胸肉 ， 所以经常研究鸡胸肉好吃的做法 ， 不管是煎、煮、炸都能让鸡胸肉出起来嫩、鲜、可口 。 想吃鸡胸肉 ， 对没信心做出好吃的鸡胸肉来的朋友 ， 不妨跟着我一起来看看这道鸡胸肉的做法 ， 学会了做给你的家人吃 ， 让他们对你刮目相看一下吧 。
【爱的小食堂|鸡胸肉这做法，竟然一晒朋友圈就走红，外脆里嫩，下酒当零食都可】
【需要的食材】：鸡胸肉1片、鸡蛋2个、玉米淀粉半碗、盐1茶匙、黑胡椒粉2茶匙、生抽1勺、料酒1勺、油适量 。
【制作步骤】：
第一步、鸡胸肉切成条状 ， 薄厚随意 。 然后加入料酒、盐、黑胡椒、生抽抓匀后腌制20分钟 ， 让鸡胸肉入味 。
这里生抽和盐的用量可以根据你的口味来调整 ， 毕竟每个人的口味不一样 。
第二步、鸡蛋和玉米淀粉混合成鸡蛋面糊 。
第三步、把腌制好的鸡胸肉条放进鸡蛋糊中 ， 充分搅拌均匀 ， 让鸡胸肉条挂上鸡蛋糊 。
第四步、锅里下油烧至7成热 ， 不知道怎么判断油温的朋友 ， 可以拿一双筷子放进油锅中 ， 筷子起泡就可以了 。 注意筷子要是干的筷子 ， 不含水分的 ， 不然容易溅油 。
第五步、转中小火 ， 然后用筷子把鸡胸肉一条一条夹进锅里 ， 炸至金黄色后捞出 ， 控干油份 。
第六步、转大火把油烧热 ， 然后把炸锅的鸡胸肉条放进锅里再复炸一遍 。 复炸的时间不需要太长 ， 大概20秒左右就可以了 。
做好后的椒盐鸡胸肉条吃起来外面脆脆的 ， 里面嫩嫩的 ， 特别香嫩 。 我经常会做来当零食吃 ， 有时候追剧吃 ， 有时候喝小酒的时候吃 ， 都很不错哦 。 你也快点学起来吧 。
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