烹饪|最值得收藏的万能下饭菜，包你和家人吃的满意
肉末茄子
原料:
茄子1个、
猪肉末50g
油适量、盐适量、葱适量
豆瓣酱30g、
蒜3个
料酒20ml、
生抽30ml、
白砂糖2g、
淀粉适量、姜适量
做法:
1.茄子洗净 ， 猪肉切末 ， 把茄子切小粒加少许盐腌制片刻 ， 葱、姜、蒜切末 ， 肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀 。
2.炒锅倒油烧热 ， 倒入茄子翻炒 ， 炒到茄子变软盛出 ， 锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味 。
3.再加入葱、姜、蒜末炒香 ， 加入肉末翻炒 ， 加入料酒炒香 ， 再把茄子倒入继续翻炒 。
4.加入生抽、白砂糖 ， 少许盐继续翻炒 ， 入少许水淀粉 。
5.茄子翻炒均匀关火 ， 盛入盘中再撒葱花即可 。
本文插图
肉末干煸豆角
原料:
豆角300g、
瘦肉50g、
油适量、盐适量、
生姜1小块、大蒜1瓣、
葱适量、生抽适量、
黑胡椒粉少许、泡椒两个、
豆瓣酱适量、水淀粉适量
做法:
1.准备好原材料 ， 豆角掰成小段待用 ， 葱姜蒜切成末 ， 泡椒切成小段 。
2.瘦肉剁成末 ， 豆瓣酱剁细 ， 肉末里加入适量生抽、少许黑胡椒粉、适量水淀粉抓匀 。
3.锅里放入适量油烧到六成热 ， 放入豆角慢慢煸炒 ， 加入适量盐 ， 一直煸炒熟后出锅待用 。
4.锅里放入适量油 ， 放入肉末翻炒 ， 加入葱姜蒜末、泡椒翻炒均 ， .加入煸炒好的豆角翻炒均匀 。
本文插图
地三鲜
原料:
茄子100g、
土豆100g
青椒100g、
油适量、盐适量、糖适量、淀粉适量、醋适量、酱油适量、鸡精适量、大蒜3粒
做法:
1.准备好茄子 土豆 青椒 ， 把茄子洗净 ， 切成滚刀块 。 茄子先用盐腌制5分钟 。 土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块 。
2.青椒去蒂切成块 ， 大蒜剁成蒜米 ， 取一碗加入酱油 盐 糖 醋 淀粉 鸡精和少量的水勾兑成料汁 。
3.土豆下入油锅炸至表面结痂 ， 用筷子能够扎透 。 捞出沥油 。 挤去汤汁 ， 加入干淀粉搅拌均匀 ， 让茄子都能够均匀沾满干淀粉 。
4.把茄子下入油锅炸至金黄 ， 捞出沥油 ， 锅中留底油爆香蒜碎 ， 倒入料汁烧开至粘稠 。
5.倒入过油的茄子、土豆和柿子椒 ， 快速翻炒均匀 ， 让每个食材都均匀裹上汤汁即可 。
本文插图
【烹饪|最值得收藏的万能下饭菜，包你和家人吃的满意】
推荐阅读
![[肝博士9]枸杞搭上这4种一起，可称肝毒“洗净”器，媲美养肝药](http://ttbs.guangsuss.com/image/95a0b3153b3419e8eafcc157e9e6a7b0)
- 搜狐新闻|准大学生数码三件套如何选？这些元气好物值得种草
- 早知道|绝美女神赵丽颖的穿搭曝光“包子脸”们值得模仿的“颖宝”穿搭
- 烹饪|大虾这样做实在太好吃了，不炒不炸，出锅连汤汁都不剩，超过瘾
- 烹饪|秋天，潮汕妈妈喜爱，用脆瓜来腌制的，又脆又酥又爽，很下饭
- 烹饪|为什么大白菜上有“小黑点”？到底能不能吃？为了健康快告诉家人
- 烹饪|口感松软的培根肉松蛋糕，0失败新手学一次就会，美味又蓬松
- 烹饪|炖牛肉时，啥时候放盐最好？大厨：顺序不对，难怪牛肉又柴又腥
- 烹饪|锡纸烧烤技术，三款酱料配方是关键，制作好酱料锡纸类菜品轻松做
- 烹饪|早餐给孩子们做这些糕点，营养丰富且吃不够，懒人糕点制作秘诀
- 【】券商半年“成绩单”背后，这些信号值得关注！