宁波|太疯狂了！浙江人爱吃的这道菜，半个月不到从每斤15涨到75元，价格下来要等到……( 二 )
据他分析 ， 主要原因是台风等影响 ， 这段时间出海捕捞的渔船明显减少 ， 到货量紧张 。 其次是天气炎热 ， 死蟹偏多 ， 一定程度上加大了成本 。
宁波水产批发市场绿顺水产区负责人戎永敢表示 ， 这段时间蟹货偏紧 ， 质量好的东海蟹较贵 。 货多货少导致蟹价涨跌似期货 ， 特别是现在天气炎热 ， 导致鲜蟹运输批发难度增大 ， 蟹价水涨船高 。
蟹价何时能降温？
那么 ， 市民最关注的是 ， 当下居高不下的蟹价何时能降温？
戎永敢表示 ， 关键还要看市场供需关系 。 首先是供应充足 ， 价格才能下降 。 台风影响消除后 ， 供应量会上来 ， 同时9月16日起东海将全面开渔 ， 鲜活渔获会大量增加 ， 蟹价会低下来 。 不过随着中秋国庆等消费旺季的临近 ， 中高档的螃蟹价格又会上涨 。
勒师傅认为 ， 随着捕捞、人工、物流等成本增加 ， 今年蟹价的波动估计会强于往年 。 舟山的统货价如果恢复到正常水平 ， 宁波的批发、零售环节也会连锁式降温 。 预计全面开渔后 ， 东海蟹会更壮实更美味 ， 到货量增加后 ， 价格也会下来 。
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