宁波|太疯狂了！浙江人爱吃的这道菜，半个月不到从每斤15涨到75元，价格下来要等到……
来源：宁波晚报
版权归原作者所有 ， 如有侵权请及时联系
“东海蟹 ， 真心货源紧张！”
8月26日 ， 在宁波路林水产批发市场做螃蟹生意的经营户勒琦浩一脸无奈 。 近几天受台风等诸多因素影响 ， 来自舟山一带的“虾兵蟹将”供应吃紧 ， 尤其是蟹货价格连番跟头 。
采访人员在宁波的批发市场、生鲜超市、菜市场采访时了解到 ， 近期东海蟹的价格如天气般热得“烫手” ， 中等规格的螃蟹普遍每斤五六十元 ， 高档蟹更是高达每斤百元上下 。
文章图片
东海野生螃蟹是宁波人的心头好 。
市民：螃蟹有点吃不起喽
“买了5只蟹 ， 3斤多重 ， 平均6两一只 ， 花了230多元 ， 价格蛮高！”26日 ， 为请客买菜的市民张先生感叹 ， “现在螃蟹有点吃不起喽” ， 前两周的价格相对便宜多了 ， 请客正好赶上蟹价高 ， 也只能咬牙买了 。
文章图片
“这几天蟹特别少 ， 所以价格坚挺 。 ”宁波江北区白沙附近一家生鲜菜店老板说 ， 现在螃蟹到货量像“挤牙膏” ， 8月1日开渔后 ， 这种情况很少碰到 ， “虽然蟹价上上下下也算正常 ， 但这段时间价格确实高 ， 顾客一听价格会叫出声来” 。
在他的蟹池里 ， 5两重的公蟹每斤50－70元不等 ， 8两左右的公蟹80－100元 。 在M6等生鲜超市 ， 东海蟹每斤57.9元 ， 叮咚等生鲜网上平台的活蟹每斤59.9元 。
文章图片
宁波海鲜小饭店的蟹池 。
象山港畔 ， 奉化裘村镇杨村一家海鲜小饭店的店主向采访人员表示 ， 最近螃蟹的拿货价比较高 ， 像8两到1斤的公蟹清蒸或葱油 ， 每只要卖100元 。
批发商：“疯狂”蟹价为哪般？
“半个月不到 ， 这种蟹从每斤15元涨到75元 ， 你说是不是有点疯狂？”26日 ， 以经营东海螃蟹为生的勒琦浩反问采访人员 。 他指的是一种5两重的公蟹 ， 也是市面最常见的螃蟹 。 8月中旬螃蟹堆成小山 ， 贱卖到15元一斤还卖不掉 ， 如今物以稀为贵 ， 一样的蟹价格翻了两番多 ， 还供不应求 。
文章图片
菜市场的蟹摊 。
勒师傅的父兄在舟山经营一家海产门市部 ， 捕捞船一到岸 ， 满船的鲜活螃蟹就装成大筐发往宁波 ， 勒师傅的路林门市部是24小时营业 ， “螃蟹随时随地会来” 。
文章图片
资料图片：舟山海鲜码头的统货螃蟹
统货螃蟹是约45斤一筐 ， 一到货 ， 勒师傅与帮工马上按蟹的个头、公母、质量、死活等进行分拣 ， “最好的是一级蟹 ， 也称老蟹 ， 一般占20% ， 滚壮 ， 其他是质量尚可的中蟹、比较瘦的差蟹、死蟹等” 。
文章图片
资料照片：今年8月东海第一网螃蟹的舟山海鲜市场行情
有着多年卖蟹经验的勒师傅说 ， 螃蟹的统货价格天天在变 ， 从最便宜时的不到10元一斤 ， 到比较正常的18、19元 ， 8月25日涨至32元 。 “目前蟹价算是高位运行 ， 我感觉今年的蟹价比往年偏高不少 。 ”
从8月1日起 ， 东海部分开渔 ， 刚上市的螃蟹贵是常态 ， 随后量一大 ， 价格自然下来 ， 但今年统货价低于10元以下的日子只有几天 ， 去年约有20天 。 “人力成本在涨 ， 以前跑一趟活蟹配送10元 ， 现在要40元一单” 。
推荐阅读
- 娱人小美鱼|1-1，湖人拒21分逆转！疯狂神定律延续：詹眉轰60+豪取15胜0负
- nba|NBA太疯狂！2组1-1，1组2-2，联盟第1最悲惨！黑马逆袭，成赢家
- 疯狂的游戏|更大动力，凯运蓝鲸大有可为，更大装载能力
- 几许狼烟|压倒骆驼最后一根稻草！以色列发动9月疯狂攻势：真主党批量撤出叙利亚
- 疯狂搞笑每一天|终于喝上了免费的可乐！，搞笑GIF趣图：跟了200公里
- e公司|雅戈尔：累计出售宁波银行1.45亿股 投资收益约13.67亿元
- 绝杀|1-0！94分钟绝杀！利物浦19岁新星逆天改命 全队陷入疯狂
- 央视财经|“纳斯达克鲸”惊现？！这家公司豪掷273亿元，或撬动美股科技板块！散户疯狂，豪赌是对还是错？
- 超级替补|疯狂练兵“反哺”两大联赛，已获确认！恒大U21五大新星一同离队
- 詹姆斯|62＋21＋13！詹眉击败双MVP，詹皇破纪录平筐劈扣太疯狂