美食精选：红烧茄子、水煮鱼、煎茄子、葱香手撕鸡
大家好 ， 蓉和小厨房开始做美食文章 ， 粉丝不知道每天吃什么 ， 想学习家常菜的可以来蓉和小厨房学习了 ， 每天分享菜谱 ， 各种美食 ， 吃了美的食物使人美丽健康使人心情愉悦 ， 开始今天的分享
红烧丸子
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材料：麦子、蒸鱼豉油、酱油、醋、料酒各适量
做法：1、把蒸鱼豉油、酱油、醋和料酒倒在小碗里 ， 搅拌均匀后即成味汁；
2、起炒锅倒少许油烧热 ， 倒入味汁烧至滚开 ， 再倒入酱汁 。 再次烧开后煮至络子张口 ， 撒点葱花 ， 关火装盘 。
水煮鱼
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锅里放油 ， 加入花椒和干红辣椒小火炸出香味后捞出；
锅里留花椒油 ， 放入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油；
加入蒜和姜片翻炒；
加入适量的水烧开 ， 水量以可以没过鱼片为准；
将鱼片逐片放入锅中；煮至鱼片变白；
将鱼片和汤一起倒入碗里；
另取一锅 ， 放适量油 ， 加入花椒和干红辣椒烧热；淋入盘中即可 。
煎茄子
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1、将面粉和水搅匀 ， 倒入打散的蛋液 ， 调成稀糊 ， 搅拌均匀；
2、茄子洗净 ， 去蒂 ， 切成厚度约7mm左右的大片；
3、平底锅烧热 ， 倒入油 ， 将茄子片裹上面糊 ， 放入锅里 ， 煎至两面金黄 ， 茄子瓤熟软即可出锅；
4、蒜制成蒜泥 ， 倒入酱油 ， 淋1滴香油拌匀；
5、煎茄子搭配蒜汁儿一起食用 。
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【美食精选：红烧茄子、水煮鱼、煎茄子、葱香手撕鸡】葱香手撕鸡
材料：三黄鸡半只（500克）、芹菜4根、香葱5根、洋葱半颗、新鲜红椒1颗、花椒10颗、大蒜4瓣、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、砂糖1/4小匙、生抽1又1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、芝麻香油1小匙；
1.深锅里放入凉水 ， 料酒1大匙 ， 花椒10颗 ， 生姜3片 ， 放入半只鸡 ， 加锅盖大火煮制 ， 水开后熄火 ， 加盖焖20分钟；
2.在焖鸡的过程中 ， 将芹菜 ， 香葱切成段 ， 洋葱切丝 ， 红椒切丝 ， 大蒜 ， 生姜切成片；焖好的鸡用筷子插入大腿部分 ， 可以轻松插入即表示熟了；
3.这时将鸡取出冲凉水 ， 凉后用手撕成条状；炒锅放入油 ， 放入大蒜 ， 生姜炒出香味；放入鸡丝煸炒1分钟 ， 加入盐 ， 鸡精 ， 砂糖 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒翻炒；
4.加入洋葱和红椒丝翻炒至软身；临出锅前再加入芹菜和香葱段；最后淋上少许香油即可出锅；
好了 ， 今天就这些吧 ， 都是一些滋补美食 ， 不足之处还需要大家指教 ， 交流 ， 蓉和小厨：美食风味多样,讲究菜肴的美感,注重情趣,食医结合 。 喜欢的小哥哥小姐姐可以收藏关注转发一下哈 ， 每天转一圈 。
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