雨婷私厨|早餐吃它能多睡30分钟，美味又营养，做法很简单，却总也吃不腻
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川菜是中国的的八大菜系之一 ， 有着悠久的历史 ， 在国内外都享有很高的声誉 ， 以麻、辣、鲜、香闻名 ， 尤其是火锅 ， 以其独特的风味 ， 深受人们的喜爱 。
三五好友围坐一桌 ， 随着菜肴冒出的热气吃得酣畅淋漓 ， 吃到“飙汗”才是畅快 ， 直到味蕾和嘴唇都麻木才过瘾 ， 好像只有如此才享受 ， 越吃越过瘾 ， 欲罢不能 。
我家儿子小时候怕辣 ， 炒菜加上一点辣椒都不行 ， 必须用清水涮一涮才能吃 ， 还担心以后是不是川菜、湘菜都不能吃 ， 结果长大后比大人还能吃辣 ， 对火锅更是情有独钟 ， 就连煮面都喜欢吃火锅味道 ， 三天两头点名要 ， 满满一大碗面 ， 每次都吃个精光 ， 真是百吃不厌 。
很多人都喜欢吃面条 ， 今天就来分享一道我家儿子喜欢吃的香辣肥牛面 ， 搭配了筋道爽滑的金针菇 ， 入味的鸡蛋 ， 清香的小白菜 ， 又香又嫩的肥牛卷 ， 一大碗面端上桌 ， 看着就馋人 ， 肉香浓郁 ， 香辣可口 ， 越吃越香 ， 胜似吃火锅 。
儿子喜欢吃 ， 我也愿意做 ， 尤其是早餐吃它能多睡30分钟 ， 做法很简单 ， 却总也吃不腻 ， 美味又营养 。 制作方法和技巧分享给大家做个参考 ， 省时不费事 ， 10分钟就可以轻松搞定 ， 喜欢的朋友欢迎收藏备用 。
【川味香辣肥牛面】
---准备食材---
小白菜1把、香菜2根、金针菇1把、碱水面200克、肥牛卷1盒、火锅底料1包
制作方法和步骤：
1、把小白菜去根后洗净沥干水分；香菜洗净切成小段 ， 金针菇切除少许根茎后洗净沥干水分 。 肥牛卷提前从冰箱冷冻室取出放在冰箱冷藏室内自然解冻 。
2、下面来制作香辣肥牛面料汁：炒锅中加入适量的植物油烧热 ， 加入适量的火锅底料小火煸炒出红油 。
3、加入2大碗水大火烧开后 ， 放入提前煮好剥除外壳的鸡蛋 ， 金针菇放入烫30秒后即捞出放入面碗中备用 。
4、然后放入肥牛卷烫至变色卷曲后即关火 。
5、在制作肥牛面汤汁的同时 ， 另一锅加入足量水烧开 ， 放入碱水面煮至断生后捞出 ， 利用锅中的开水下入小白菜烫1分钟左右即可捞出 。
6、煮好的面无需过凉水直接放入装有金针菇的面碗中 ， 加上煮好的鸡蛋和肥牛片 ， 舀入适量的肥牛汤汁 。
7、最后放入轻烫过的小白菜 ， 撒上香菜段 ， 既是装饰又是增香 ， 香辣肥牛面就做好了 ， 吃上一口麻辣鲜香 ， 越吃又过瘾！
【雨婷私厨温馨小贴士】
1、没有碱水面也可以使用挂面 ， 煮面的时候水量要足够 ， 面煮到断生即可 ， 不可煮过久 ， 影响口感 。 鸡蛋提前煮好去壳后放入料汁中一起煮会更入味 ， 吃起来更香 。
2、我使用的是下面这款四川特色的清油火锅料 ， 使用的是本地的菜籽油、豆瓣酱等特制而成 ， 辣而不燥 ， 深受本地人喜欢 ， 是家中常备的调味料 ， 有它在手想吃火锅、麻辣烫、水煮鱼、水煮肉等随时自己在家做就是了 ， 美味又便宜 。
喜欢吃火锅的朋友可以直接点击下方链接下单 ， 值得尝一尝 ， 你会发现 ， 原来和大厨之间只差一包调味料而已 。
3、肥牛卷是很实用的家常菜 ， 家中冰箱中常备一些肥牛卷 ， 工作再忙也可以轻松搞定一日三餐 。 吃火锅时烫一烫就能吃 ， 炒肥牛卷 ， 酸汤肥牛卷 ， 煮面时加上它营养美味升级 ， 老人孩子都爱吃 。
下面这款大希地肥牛卷 ， 品质有保证 ， 口碑也非常好 ， 正在限时做活动 ， 领券立减20元 ， 4包肥牛卷一共有2斤只需89元就可以冷链快递到家 ， 正是入手的好时机 ， 别错过 。
香辣肥牛面 ， 儿子三天两头点名要 ， 满满一大碗面 ， 每次都吃个精光 ， 真是百吃不厌！做法却很简单 ， 早起10分钟轻松搞定 ， 喜欢的朋友欢迎转发、收藏备用 ， 您的点赞是最暖心的鼓励 ， 笔芯 。
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