中国食品工业杂志社考察江苏五香居食品有限公司
【中国食品新闻网】8月21日 ， 中国食品工业杂志社执行社长李葆华和黑龙江省鹤岗市委常委、绥滨县委书记韩秀琴到江苏五香居食品有限公司（以下简称五香居）调研发现 ， 百年卤味品牌走上了新赛道 。
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（中国食品工业杂志社执行社长李葆华（中）与鹤岗市委常委、绥滨县委书记韩秀琴（右）赴五香居调研）
五香居是一家传统食品企业 。 2014年 ， 五香居投资1.5亿元建设占地80亩的农产品深加工基地 ， 并按照GMP标准建设了10万级净化食品生产车间 ， 规划年产值为30亿元 。 如今 ， 五香居已成为一家集休闲食品、餐桌卤味为一体的农业产业化龙头企业 ， 旗下休闲卤味品牌“五香居”和“你好鸭”开设加盟连锁近500家 ， 遍布全国各地 。
7月30日-7月31日 ， 五香居在金坛举办了休闲卤味新零售大会 ， 五香居及50余位嘉宾先后分享了如何运用新零售 ， 如何提升销售额和客单价 ， 如何开展外卖、社群 ， 如何利用互联网进行宣传等话题 。
“现在口味好都是基本的 ， 你还要会营销 。 ”五香居董事长孙洪留说 ， “你的消费者喜欢 ， 你就要去学 ， 或者找到专业人才 。 ”孙洪留深知 ， 跨界业务需要引进跨界人才 。 近年来 ， 公司的多个环节如营销、电商等都聘用了来自互联网等行业的专业人才 。
以五香居新零售业务为例 ， 该部门总监许晓辉曾就职于金山软件、雅虎中国、凡客诚品、天联网、猎豹移动、每日优鲜 。 2009年 ， 许晓辉操盘“凡客体”营销 ， 风靡一时 ， 其创建的慢生活品牌“初刻CRUCCO”被业界称为“豆瓣版凡客”、“中国的无印良品” ， 后被凡客全资收购 。
五香居新零售副总监刘云也曾在苏宁易购任职12年 。 据刘云介绍 ， 新零售业务最大的不同是 ， 将五香居以前“人找货”的模式转变为现在的“货找人” 。 产品出现在任何顾客可能存在的地方 ， 如朋友圈和附近推 ， 或外卖、小程序、会员系统、私域流量、社群、直播 。
【中国食品工业杂志社考察江苏五香居食品有限公司】转型线上很快得到了回报 。 据五香居统计 ， 疫情期间 ， 公司线上业务发展很快 ， 目前已经占到整体销售额的百分之二十 ， 目前这一比例还在增长 。
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