天山王可可|秋天没食欲最怕这菜，让你吃三碗都不多，又长不胖
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花菜 ， 我现在才知道一年可以种植两季 ， 真是太孤陋寡闻了 ， 这么好吃的花菜 ， 居然是舶来品 ， 它原产于地中海东部海岸 ， 大约在19世纪初引进中国 。 花菜含有丰富的 Vc ， 每 100 克花椰菜中含 Vc85～100 毫克 ， 比大白菜高 4 倍 。 还有丰富的维生素 k ， 有些人受到小小的碰撞 ， 皮肤上就会出现青一块紫一块的现象 ， 那就是因为体内缺乏维生素 K 。 可以吃哟！要知道一般的蔬菜可没有这么丰富的维生素 K 。 花椰菜的含水量相当高 ， 可以达 90%以上 ， 并且热量较低 ， 因此 ， 减肥着把它当作减肥食材 ， 它可以填饱肚子 ， 而且不会肥胖 。
我爱吃花菜不仅因为她的口感好 ， 爽口脆嫩 ， 还有一部分原因就是：我是属于那种缺少维生素K的人 ， 只要身体稍微碰撞一下 ， 就会出现青一块紫一块的现象 ， 而且一个礼拜都不会消失 ， 因此 ， 对于花菜 ， 我是情有独钟了 。 我做花菜爆炒为主 ， 而且还不喜欢焯水 ， 这样爆炒出来真心香浓好吃 。
三伏天没食欲最怕这菜 ， 让你吃三碗都不多 ， 还长不胖 。 这次做的《虎皮辣椒炒花菜》 ， 比好吃花菜好吃多了 ， 直接用虎皮辣椒炒出来 ， 更是香浓入味了 ， 加上调味汁的作用 ， 那味道比干锅花菜都浓郁 ， 尤其是爱吃虎皮辣椒的 ， 那真是太开始好吃了 ， 特别的下饭 ， 爱吃辣椒的可以去试试这种搭配哟！
主料：青辣椒5个、花菜400克
辅料：植物油适量、盐适量、生抽10克、蚝油5克、 大蒜3瓣、香醋5克（可选 ， 不能太多 ， 就是提香味）
做法：1、把青辣椒洗净 ， 从头部切去掉蒂 ， 可以用擀面杖把辣椒稍微擀几下 ， 这样辣椒稍微软一些 ， 煎虎皮时易贴锅好煎 。
2、擀完以后 ， 直接切成两段或者三段 ， 现在看着比较软一些了 ， 怕辣的可以去掉籽 ， 调味汁：取一个小碗加入4勺的生抽、1小勺蚝油、一小勺白砂糖、一小勺盐、加香醋5克 ， 加少许水搅拌成调味汁 ， （这里的调味料可以根据个人的喜好来添加配料） 。
3、把有机花菜瓣成一朵朵的 ， 不要太大了 ， 好入味 ， 洗洗以后用淡盐水泡泡在 ， 这样就不用焯水了 ， 可以直接下锅炒了 ， 我爆炒花菜不焯水 。 把炒锅烧的热热的 ， 不用加油 ， 直接下辣椒段 ， 用平底锅里煎 ， 中小火慢煎 ， 煎到一面出现虎皮 ， 翻面继续煎到另一面出虎皮出香味 ， 出锅待用 。
4、热锅凉油 ， 油烧到8成热 ， 下花菜炒出香味以后 ， 炒到花菜变软
5、下虎皮辣椒翻炒出香辣味 ， 最好花菜和辣椒味道炒出融合以后 。
6、把调好的调味汁倒入锅里 ， 大火快速翻炒均匀出香味以后.
7、等青椒跟花菜充分入味以后 ， 大火翻炒收汤汁 ， 收的差不多了 ， 就可以出锅了 。 最好把锅里浓稠的汤汁淋在青椒上面更入味好吃 。
可可的小贴士
1、辣椒选择可以用菜辣椒 ， 用可以用尖椒 ， 看你的吃辣程度了 。
2、煎辣椒时 。 要中小火慢煎 ， 出现虎皮了 ， 就出锅 。
3、最后炒花菜要大火收汁 ， 这样香味浓郁好吃 。
【天山王可可|秋天没食欲最怕这菜，让你吃三碗都不多，又长不胖】
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