烹饪|分享滑蛋虾仁的做法，嫩滑鲜香，适合老人和小孩吃，一看就有食欲
“滑蛋虾仁”是一道营养丰富且美味的粤菜 ， 简单的原料 ， 丰富的营养 ， 亮丽的色彩 ， 鲜嫩的口感 ， 让这道家常菜非常受大家欢迎 。
爽滑的蛋液包裹着鲜嫩的虾仁 ， 但要把“滑蛋虾仁”的要做到鸡蛋滑嫩 ， 虾仁爽脆 ， 并不容易 ， 关键在于一个“滑”字 ， 自己在家如何能做好呢？
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今天给大家分享滑蛋虾仁的做法 ， 先看看需要哪些材料吧
用料：鸡蛋 3颗虾仁 200g葱花料酒玉米淀粉盐
【烹饪|分享滑蛋虾仁的做法，嫩滑鲜香，适合老人和小孩吃，一看就有食欲】具体步骤：虾仁中加入三勺料酒
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加入一勺盐
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搅拌均匀 ， 静置腌制约15分钟
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锅中加入两勺油 ， 烧热
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倒入腌制好的虾仁
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大火快炒至虾仁颜色变红
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将虾仁、汤汁、油一起盛出 ， 放凉备用
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碗中倒入适量玉米淀粉
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加入水
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搅拌均匀 ， 水淀粉就完成了
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打三个鸡蛋
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将鸡蛋打散 ， 不需要打很久 ， 蛋清蛋黄融合即可
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倒入水淀粉 ， 搅拌均匀
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将虾仁、油、汤汁一起倒入蛋液中 ， 搅拌均匀
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锅中加油 ， 烧热
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将虾仁蛋液倒入锅中
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煮至鸡蛋边缘成型 ， 用锅铲打散
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继续翻炒
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