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福建日报|长富底气到底来自哪里？，全系列巴氏鲜奶品质升级

你和家人每天都在喝牛奶吗？你知道牛奶中最有价值的营养是什么吗?面对琳琅满目的牛奶 ， 你真选对了吗?8月22日 ， 福建长富举办了一场别开生面的巴氏鲜奶品质升级云发布会 ， 国家优质乳工程专家、消费者代表等参与 ， 向消费者普及喝奶知识 。
国家奶业科技创新联盟秘书长张养东指出 ， 人类对于牛奶的认知长期停留在脂肪、蛋白质、维生素等基础营养要素上 ， 认为牛奶只是为人类生命提供必要的能量以及味觉享受 ， 却忽视了牛奶可以调节人类身体免疫的功能 。 事实上 ， 牛奶中富含与母乳极为相似的生物活性物质 ， 这种功能是其他任何食物都不可替代的 ， 是喝牛奶的真正价值 。
牛奶中生物活性物质包括活性免疫球蛋白、乳铁蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、糖巨肽、磷酸肽、低聚糖、共轭亚油酸、神经节苷脂、鞘脂类、乳矿物质、乳过氧化物酶、生长因子和核苷酸等500多种 。 这些生物活性物质被统称为天然活性营养 。 能增强人体抵抗力；促进孩子的身高、智力、器官的发育；能强壮老人的骨骼 ， 调理身体各部分机能 ， 使人体力充沛 ， 降低高血压、心脑血管病的发病率 。
因此 ， 能够最大程度保留天然活性营养的牛奶才是首选 。
但是 ， 要获得天然活性营养极不容易 ， 需要跨过奶源、工艺、冷链三道门槛 ， 缺一不可 。
首先从源头上 ， 追求“活”的牛奶 ， 对生鲜乳的标准和品质要求近乎苛刻 。 只有拥有自建规模化奶源基地和高品质的生鲜牛乳 ， 才具备生产巴氏鲜奶的基本条件 。 其次在加工环节 ， 需要科学严谨的工艺让牛奶更“活” 。 因为天然活性营养不耐高温 ， 加工工艺温度越高保留的就越少 ， 甚至不复存在 。 此外 ， 在配送环节 ， 天然活性营养需要全程6℃冷链的保护 。
【福建日报|长富底气到底来自哪里？，全系列巴氏鲜奶品质升级】基于天然活性营养怕高温的特性 ， 加工是承上启下的关键环节 ， 只有采用低温巴氏保鲜工艺的巴氏鲜奶才富含活性营养 。
“长富在全系列巴氏鲜奶此次品质升级 ， 保留了更多的天然活性营养 。 ”张养东指出 ， “看上去只是数字的变化 ， 但其实很难 。 ”
这不仅是挑战行业高度的技术升级 ， 更是优质奶源、保鲜工艺和全程冷链三大环节的全面提升 ， 考验一个企业的全产业链的底气 。
长富从1998年创建伊始就在武夷山脉自建牧场 ， 对所有牧场进行精细化管理、机械化挤奶 ， 品质持续提升 ， 生鲜乳品质已经达到甚至超过美国、欧盟标准 ， 是全国首家全部牧场奶源到达国家优质乳工程标准的企业 。
引进世界先进的智能化设备 ， 采用欧盟标准的巴氏保鲜工艺 ， 使得每一包巴氏鲜奶都富含天然活性营养 。
在贮藏、运输、销售各环节一直坚持全程冷链保障并持续完善 。 每天24小时不间断的轮回配送 ， 确保当天的产品当天送达 ， 在活性营养处于优质的状态时把产品送到你手上 。
在发布会上长富巴氏鲜奶包装换新上市 ， 在全系列巴氏鲜奶上标明天然活性营养的含量 ， 让消费者明白清楚消费 ， 这样的开创性举措 ， 在中国奶业也是第一家 。
“可以喝上长富这么好的巴氏鲜奶 ， 福建人民真幸福！”国家奶业科技创新联盟秘书长张养东坦言羡慕福建的消费者 ， 此次品质升级意味着巴氏鲜奶活性营养保留得更全面 ， 满足消费者对品质生活的需要 。


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