一盘普通的凉拌黄瓜，却是他们“金贵的状元郎”→|一盘普通的凉拌黄瓜，却是他们“金贵的状元郎”→( 二 )

2026-05-21

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采摘筛选：从“经验种菜”到“国家标准”
“这一棚黄瓜像金贵的状元郎”

东经118度，北纬36度。鲁中北部沿海平原区。山东省寿光市稻田镇西丹河村蔬菜大棚。

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李瑞清家大棚内景

8月18号凌晨5点，天光微露，北方三伏天的清晨，蔬菜大棚里的温度已经超过 30摄氏度。

4点就起来忙活的李瑞清和丈夫董志亮汗流浃背，正加紧采摘黄瓜。

眼前，细长的藤蔓上面缀满鲜绿色的黄瓜，顶着黄花，带着白刺，翘着露珠。

有句诗说 “夏至熟黄瓜” ，进入收瓜季以来，李瑞清两口子每天有18个小时要扎在大棚里。

李瑞清：它和人似的，给它供不上营养，它就长得不那么好，浇上水，施上肥，它就长得好。

李瑞清一边忙着扶好倒下的藤蔓，一边细数自己摸爬滚打十几年来的种瓜心得。

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李瑞清摘黄瓜

她说，一年到头，菜农最操心的就两件事儿：施肥和杀虫。

李瑞清：那些农药咱不用，俺就高温闷棚，把那些菌杀死。品质不好的话人家也不愿意要，咱自己的拿家去，孩子也吃，老人也吃。

2018年，全国蔬菜质量标准中心落户寿光市。去年12月，依托“寿光经验”制定的《黄瓜日光温室全产业链管理技术规范》，填补了国内行业标准空白。

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