娱乐的快递小哥|天津街头卖脆皮烤猪，5点开门6点就卖光，69元一斤当地人抢着吃
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说起烤猪 ， 一般大家都会想到粤菜里的烤乳猪 ， 其实全世界都有烤猪这道美食 ， 不过我们国家除了广东之外 ， 其他地方经常吃烤全羊、烤全牛、烤鸡、烤鸭、烤鱼 ， 就是很少吃烤猪 。 其实主要是因为猪肉的做法太多 ， 而大家平时经常吃 ， 所以也不会想要吃烤猪 ， 但只要有一家烤猪店开业 ， 客人一定很多 ， 因为烤猪的味道真的是太香了 。
天津南开区就开了一家宫廷脆皮烤猪 ， 门脸很小 ， 过路的话一不小心就可以错过 ， 但是生意火爆 ， 每天只烤一只猪 ， 下午五点开门 ， 四点半就已经在排队 ， 没一会就卖光了 ， 下午六点钟来估计就没有了 。 如今这家店已经成为了南开区小吃榜第一名 ， 很多人慕名来吃 。
别看只烤一只猪 ， 其实老板很辛苦 ， 一大早起来清理全猪 ， 然后腌制入味 ， 一上午就过去了 ， 下午一点准时开始烤肉 ， 店里有一个专门的大烤箱 ， 把猪肉裹上锡箔纸放进烤箱里 ， 然后烤四个小时才能出锅 。 五点准时开门 ， 但是不能开卖 。 因为要把锡箔纸扯下来 ， 还要把表皮烤焦的地方给刮干净 ， 最后色泽金黄的烤猪肉就上桌了 ， 香气四溢 ， 还在冒油 ， 让人看到就流口水 。
他们家的猪肉都是69一斤 ， 配酸梅酱、孜然粉和辣椒粉 ， 你想选哪个部位都可以 。 肥瘦相间的地方吃起来不肥腻 ， 咯吱咯吱的特别酥脆 。 老板把肉切成小方块 ， 入口也很方便 。 猪排的地方骨头都是剔掉了 ， 直接拿着就可以吃了 。 但是来晚了就只能有什么买什么 。
因为提前腌制过 ， 所以吃起来很入味 ， 不蘸料也好吃 ， 什么叫做外焦里嫩 ， 什么叫做满口留香 ， 吃一口这个脆皮烤猪你就会明白 ， 如果觉得太腻了可以沾一点酸梅酱解腻 ， 辣椒粉里面有孜然、椒盐等等配料 ， 沾一口再喝一口冰冰凉的啤酒 ， 非常畅快 。
店里没有空调 ， 但是有没有空调也没关系 ， 因为客人都是站在路边排队 ， 而且这个才出锅的时候很脆 ， 放久了口感就没那么好了 ， 所以很多人买好之后就在路边买点可乐或者啤酒 ， 一边吃一边喝 ， 十分过瘾 。
【娱乐的快递小哥|天津街头卖脆皮烤猪，5点开门6点就卖光，69元一斤当地人抢着吃】如果说不想排队 ， 还可以预约 ， 到时候直接来拿就烤可以了 。 很多人一买就是五六斤 ， 买回家后不脆口了 ， 那么第二天拿来做米线或者面条的浇头 ， 味道也不错哦！
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