烹饪|家常菜蒜苗炒猪肝，营养美味口感好，香嫩没腥味
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今天和大家分享猪肝的做法：可能城里人去买猪肝吃的并不太多了 ， 但对于农村来讲可不是这样 ， 隔段时间还是会买点吃吃 ， 从营养上来讲 ， 猪肝炖汤是最营养的 ， 可以补血 。 爆炒最为大家所接受 ， 手法掌握口感鲜嫩爽滑 ， 色香味俱全 ， 好吃的一道家常小炒 。 下面介绍配蒜苗的做法 ， 跟我来看看吧！
蒜末炒猪肝：
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首先准备一块猪肝 ， 切小块然后再切薄片
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切好的猪肝放到清水浸泡出血水 ， 泡20分钟左右
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嫩蒜末摘洗干净淋干水分 ， 切5-6厘米的小段备用
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辅料：葱花、姜末、小米辣、葱花
【烹饪|家常菜蒜苗炒猪肝，营养美味口感好，香嫩没腥味】
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处理好的猪肝加姜片和料酒抓均匀腌制10分钟
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起锅烧油 ， 辅料下锅爆香加猪肝添加生抽、料酒、蚝油和老抽一点调色 ， 翻炒均匀 ， 再加入蒜末大火翻炒至蒜末断生 ， 最后加点香油出锅 ， 蒜末炒猪肝制作完成 。
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小贴士：炒猪肝锅内油要多点 ， 要大火翻炒出来的口感不易老 ， 吃起来会比较嫩 。 如果家中有猪油来替代植物油 ， 能做出特殊的香味 。
今天美食教程就到这里了 ， 如果大家有什么想法和不懂的可以留言 ， 我会在最短的时间回复你的 ， 如果你有更好的建议或者更好吃的做法也欢迎你在留言区分享留言 。
我是老陈 ， 感谢大家的观看和支持 ， 同样的家常菜 ， 不一样的做法口感 。 每天不知道吃什么 ， 就关注我吧！
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