真会吃|爆炒花蛤这样做，味道不比大排档做得差！
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没事的时候喜欢喝几杯 ， 尤其是到了夏天的时候 ， 每天如果不喝上两杯的话会感觉到这一天都是非常的难过 。 什么食物在喝酒的时候最配？其实并不是一些所谓的大菜 ， 一些爽口的小菜就能够让人的酒性大发 ， 喝起来也是会感觉特别的顺 。 夜市大排档上的菜其实就是非常适合的 ， 别看都是一些很普通的食材做成的 ， 但是味道真的是不赖 。 就说其中的一道小菜爆炒花蛤 ， 有了这道菜再来上几个串 ， 那这酒喝起来就会特别的爽了 。 爆炒花蛤其实做起来也不难 ， 在家中就能做出来 。
花蛤肉具有很好的滋养肝脏的功效 ， 对于喝酒的人来说多吃一些花蛤的好处是很大的 。 酒精对于肝脏的刺激是非常大的 ， 而在喝酒的时候吃花蛤可以起到不错的保护功效 ， 所以特别适合喝酒的人吃 。 当然护肝最好的方法还是别喝酒 ， 其次就是多吃花蛤这样对于肝脏有很好帮助作用的食物 。 当肝脏得到保护了 ， 那么眼睛自然就会也得到一些好处 ， 所以上学的学生还有中老年人也都是适合吃花蛤来对身体进行保护的 。 同时花蛤也对降低胆固醇有不错的效果 。 下面我们来给大家详细介绍下爆炒花蛤是怎么做的 。
配料：花蛤一斤半 ， 豆瓣酱适量 ， 姜蒜适量 ， 韭菜适量 。
步骤一：花蛤买回来之后要先用清水浸泡吐沙 ， 这样能够让花蛤里面的沙子得到彻底的清除 。 有些商家现在为了招揽顾客 ， 所以会提前把这一步给做好 ， 买这样的花蛤回家后直接做就可以了 。
步骤二：大蒜等配菜也都是要切好备用 。
步骤三：起锅烧油 ， 油不需要太多 ， 然后放豆瓣酱进行翻炒 ， 量根据花蛤的量还有自己的口味来添加 ， 要炒出红油来 。
步骤四：把花蛤放到锅中进行翻炒 。
步骤五：花蛤要都炒到张口口为止 ， 这样才说明是熟透了 。
步骤六：最后把韭菜放进去翻炒到变软就可以出锅了 。
【真会吃|爆炒花蛤这样做，味道不比大排档做得差！】韭菜是一种比较容易熟的食材 ， 所以最后放 ， 不需要翻炒太长的时间就可以吃 。 有人喜欢吃口感更刺激一些的话 ， 还可以让韭菜炒的稍微生一些 ， 口感会更加的符合自己的口味 。 盐不需要放太多 ， 豆瓣酱中就含有很多的盐分 ， 再放盐的话会显得比较咸 。
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