海棠旧旧|分享几道家常菜，能解馋下饭的硬菜，美食开胃营养，每天吃都不腻
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【海棠旧旧|分享几道家常菜，能解馋下饭的硬菜，美食开胃营养，每天吃都不腻】
1.爆炒鸭丁
分享几道家常菜 ， 能解馋下饭的硬菜 ， 美食开胃营养 ， 每天吃都不腻
食材配料；
鸭腿2只 ， 干香菇8个 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 小米椒 ， 料酒 ， 鸡精 ， 生抽
做法步骤；
1.先把姜 ， 葱 ， 蒜清洗切末 ， 小米椒切块 。
2.干香菇用水泡发后切成小块备用 。
3.准备好新鲜鸭腿剔骨 ， 去骨的鸭腿肉冲水切成块 。
4.放入盐 ， 料酒 ， 生抽用手抓匀或者用筷子搅拌均匀 ， 腌制20分钟 。
5.热锅放入油烧热 ， 放入姜 ， 蒜 ， 小米椒大火爆香 。
6.再放入腌好的鸭肉 ， 中大火翻炒至半熟 ， 铲出来备用 。
7.热锅清洗干净 ， 放入油烧热 ， 加入葱花 ， 翻炒出香味 ， 倒入干香菇翻炒 。
8.倒入鸭肉 ， 盐 ， 生抽 ， 鸡精一起翻炒熟即可装盘 。
2.爆炒牛肉丝
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食材配料；
牛肉 ， 小米椒 ， 姜 ， 蒜 ， 料酒 ， 生抽 ， 酒精
做法步骤；
1.先把姜切成丝 ， 蒜切成末 ， 小米椒清洗干净 ， 切成丝 。
2.牛肉清洗干净 ， 切成条 ， 放盐 ， 料酒 ， 生抽抓均匀或者搅拌均匀 ， 腌制15分钟 。
3.热锅放油烧热 ， 加入姜丝 ， 蒜 ， 小米椒爆出香味 。
4.倒入腌好的牛肉条 ， 大火翻炒均匀熟撒上鸡精翻炒即可装盘 。
3.蒜苔炒牛肉
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食材配料；
牛肉 ， 蒜苔 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 盐 ， 油 ， 料酒 ， 鸡精 ， 生抽
做法步骤；
1.首先把姜 ， 蒜 ， 葱清洗切成末 ， 蒜苔清洗后 ， 切成小段 。
2.牛肉清洗干净后切成丝 ， 放盐 ， 料酒 ， 生抽 ， 油抓均匀或者搅拌均匀 ， 腌制15分钟 。
3.热锅放油烧热 ， 倒入姜 ， 蒜 ， 葱翻炒出香味 。
4.再加入腌制好的牛肉中大火翻炒半熟 ， 倒入蒜苔 ， 少许盐翻炒均匀即可装盘 。
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