慢慢妈的小厨房|姐姐晚餐这么吃，轮换着做一周不重样，一月下来瘦5斤
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工作休息的时候同事们聊天 ， 说得最多的就是瘦身的问题 。 这个一年四季都聊不完的话题 ， 真的是太有引力 ， 每个人分享自己的认为有用的经验、或者失败的经历 ， 有趣的 ， 搞笑的很多很多 ， 只要听着就觉得很有意思 ， 当然也有有用的 。
有位新来不久的同时分享了她姐姐的瘦身经验 。 她说她的50岁的姐姐 ， 这几年常年保持在50公斤左右 ， 身材匀称 ， 面色也好 ， 早午餐不节食不挑食 ， 有啥吃啥 ， 就是在晚餐的时候注意 ， 大多数会吃代餐 ， 粗粮蔬菜制品等等 ， 经过一番介绍 ， 我总结了一下 ， 跟我做的几道代餐大同小异 ， 我轮换着吃了一个月 ， 不节食 ， 适量锻炼 ， 也瘦了5公斤 ， 真的很有用呢 。
一、苦菊黑麦窝窝
材料都是低脂高营养的好东西 ， 用苦菊、金针菇 ， 加上黑全麦粉做的 。 加了滑嫩的金针菇和鸡蛋来调节 ， 好吃顶饱又瘦身 。
材料：苦菊70克 ， 金针菇100克 ， 鸡蛋1个 ， 黑全麦粉半小碗 ， 白面粉半小碗 ， 盐1小勺 。
做法：苦菊洗干净 ， 直接切成1厘米的小段 ， 撒点盐拌一下 。 金针菇清洗干净后用开水焯烫一下 ， 捞出过凉后 。 把苦菊腌渍出来的水分倒掉 ， 放入过凉又剁碎的金针菇 。 简单拌一下后再打入鸡蛋搅拌 。 最后放入面粉和黑全麦粉 。 面粉留下一半 ， 先搅拌看一看 ， 如果金针菇和苦菊攥出去的水分多久少放点面粉 。 最后搅拌成粘稠的菜糊样子 ， 但是今本上看不出来太多的面粉 ， 咱们不要放面多 ， 以蔬菜为主 。 揪一块面团揉圆 ， 再做成窝窝头的样子 。 做好的蔬菜窝窝直接放到烧水的蒸屉上 ， 水烧开后蒸15分钟即可 。
二、全麦蔬菜饼
能量高 ， 吃起来低脂无压力 ， 还饱腹 ， 代餐最合适 。
材料：角瓜1个 ， 胡萝卜1根 ， 鸡蛋1个 ， 盐适量 ， 黑全麦粉半小碗 ， 大葱1根 ， 胡椒粉1小勺 。
做法：小嫩角瓜 ， 胡萝卜1根 ， 大葱1根 。 把角瓜和胡萝卜都用工具擦成丝 ， 不要太细 ， 微微粗一点 。 两种蔬菜一起用1勺盐拌匀抓匀 ， 不用使劲揉捏 ， 把蔬菜杀蔫了就行 ， 打入鸡蛋 ， 再放入切碎的葱花和一点胡椒粉 。 把葱花鸡蛋和蔬菜丝等搅拌均匀后放入黑全麦粉 。 可以先放一部分搅拌下 ， 后面在酌情添加 。 黑麦和蔬菜丝一起搅拌匀了 ， 这时候大面都是蔬菜 ， 因为有鸡蛋的作用 ， 菜团发粘 ， 能成型 。 平底锅刷油 ， 放入1大勺拌好的蔬菜面糊 ， 按压平整成将近厘米厚的饼状 。 中火烙；翻动 ， 烙成两面微脆就好了 。
三、减脂窝窝头
晚餐减脂蔬菜窝窝头 ， 瘦身期间非常好吃的主食 ， 不会涨脂 ， 相反还能帮助减肥 。
材料：苦菊1棵 ， 韭菜30克 ， 黑全麦粉100克 ， 鸡蛋1个 ， 面粉50克 ， 盐1小勺 ， 小苏打2克 。
做法：苦菊摘洗干净 ， 冲洗后要用小苏打水浸泡10分钟后再冲洗几遍 ， 控水备用 。 苦菊切碎 ， 不用剁 ， 尽量碎一点就行 ， 切碎的苦菊用一勺盐拌匀后静置5分钟 ， 轻轻攥一攥 ， 把水分控出去 ， 韭菜切碎 ， 放入处理好的苦菊内 。 放入面粉和黑全麦粉 ， 打入一个鸡蛋 ， 记得放入一点小苏打 ， 直接用筷子搅拌 ， 一个鸡蛋和蔬菜里含的水量就够了 ， 把所有材料团成一个大菜团 。 揪下一小块揉圆 ， 不要太大 ， 比乒乓球大一点就可以 ， 做成窝窝头的样子 ， 蒸锅烧水加热 ， 水开 ， 把做好的菜窝窝放入蒸锅 ， 大火蒸12分钟即可 。 蒸好的窝窝可以调一碟自己喜欢的料汁 ， 葱酸辣椒油等等 ， 用窝窝蘸着吃非常好！
四、红薯粉拌苦菊
祛火减脂的好食材 ， 这两种食材搭配吃吧 ， 每周吃几次 ， 清爽又减肥 ， 完美了 。
材料：红薯粉70克 ， 苦菊1颗 ， 大蒜半头 ， 辣椒粉1汤勺 ， 香葱2棵 ， 食用油3勺 ， 醋3勺 ， 糖1勺 ， 芥末酱1勺 。
做法：苦菊洗干净 。 红薯粉用冷水浸泡1小时以上 。 我用的是宽的红薯粉 ， 多泡一会儿比较好煮 。 把粉条泡软 。 冷水下入泡好的粉条 ， 加热后煮7分钟左右就可以断火 。 大蒜切末 ， 香葱切碎放入大碗 ， 再放入干辣椒粉 。 把油烧到冒烟状态浇入碗中 ， 淋在这几样食材上 。 放入糖醋搅拌匀后 ， 再放入芥末籽酱 ， 把煮好的红薯粉捞出放入大碗 ， 再放入苦菊 ， 苦菊直接用手掰断成小一点的段就可以 ， 拌匀 ， 静置几分钟 ， 再翻拌一下就可以吃喽 。
五、苦菊拌杏鲍菇
可以顶饱的蔬菜 ， 不吃主食就吃它就行 。
材料：苦菊2颗 ， 杏鲍菇2个 ， 小香葱2棵 ， 辣椒粉2勺 ， 酱油1勺 ， 醋2勺 ， 糖1勺 ， 芥末籽酱1勺 ， 盐适量 。
做法：苦菊清洗干净后用一点盐直接抓拌一下 ， 腌渍去掉点水分 。 杏鲍菇洗干净后放入蒸锅大火蒸10分钟 。 蒸好的杏鲍菇晾凉后直接撕成小条状 。 辣椒粉和小香葱切碎备好 。 把油烧到冒烟的样子后浇到辣椒粉和香葱上烫一下 。 然后放入酱油 ， 醋和糖拌匀 。 自己可以尝一下 ， 根据自己的喜好适当调节调料的用量就行 ， 最后放入一勺芥末籽酱 ， 这个是灵魂 ， 很提味搅拌匀 。 把调好的调料倒入备好的蔬菜里就行拌匀就行 ， 静置一会儿后就可以享用了 。
六、鱼香杏鲍菇
非常好吃的代餐吃法 。 这么做的杏鲍菇清香不油腻 ， 咸淡适口
材料：杏鲍菇2个 ， 尖椒1个 ， 葱花适量 ， 陈醋2勺 ， 酱油2勺 ， 糖1勺 ， 淀粉1勺 ， 半碗清水 ， 盐和香油适量 。
做法：把杏鲍菇清洗干净后切成小方块 。 不用太大 ， 每块大约1.5厘米的见方的样子 。 陈醋2勺 ， 酱油2勺 ， 糖1勺 ， 淀粉1勺 ， 半碗清水 ， 再放入一点盐和香油调匀 。 尖椒一个切成小丁状 ， 再备点葱花 。 炒锅放入2勺食用油 ， 不要多了 ， 放入杏鲍菇丁翻炒 ， 把杏鲍菇炒蔫一点 。 倒入调好的料汁 ， 小火煮炖5分钟左右 。 不要大火 ， 不然会马上干锅了 。 大约煮炖5分钟 ， 开锅 ， 汤汁已经差不多收干 ， 放入尖椒块和葱花炒匀就可以出锅 。
七、黑芝麻白菜饼
小白菜用玉米面调 ， 的同时还放了黑芝麻 ， 增香又增营养 ， 晚餐就吃它了 ， 瘦身减脂又顶饱 。
材料：小白菜1把 ， 鸡蛋1个 ， 玉米面半小碗 ， 黑芝麻15克 ， 小苏打1克 ， 盐适量 。
做法：小白菜洗干净直接切细 ， 不用剁 ， 就细细地切就行 ， 切碎了以后先放入一勺食用油拌匀 ， 把油和小白菜拌均匀后放入玉米面 ， 黑芝麻和盐拌匀 ， 状态是小白菜块上都裹着玉米粉 ， 但看上去玉米粉很少 ， 不要多了 ， 主要吃的是菜 。 接着打入一个鸡蛋 ， 放一点小苏打 。 最后把鸡蛋、白菜等搅拌成比较稠的糊状 ， 不能流动 ， 但轻轻的就能压成饼 。 平底锅刷油 ， 舀入一勺拌好菜糊 ， 用勺背摊平成饼 ， 两勺一个小饼 ， 两面烙成金黄的样子就熟了 。
【慢慢妈的小厨房|姐姐晚餐这么吃，轮换着做一周不重样，一月下来瘦5斤】好了 ， 这几道能饱腹减脂餐 ， 最适合晚餐吃 ， 不用吃别的了 ， 绝对瘦身还饿不着 ， 体重悄悄就降了 。
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