入秋后遇到此菜别手软，与枸杞红枣绝配，营养价值极高滋阴润燥
入秋以后 ， 食欲逐渐好转 。 正所谓“养秋膘”的时节到了 。 但经过一个“苦夏” 。 此时人们的肠胃功能较弱 ， 不能盲目的贴秋膘 ， 如果吃太多的肉类等高蛋白质食品 ， 会增加肠胃负担 。 秋季护胃养肺是关键！饮食上可以多吃些滋阴润燥的食物：萝卜 ， 鸭肉 ， 糯米粥 ， 百合 ， 银耳等 。
俗话说：“煮汤没鸡不鲜 ， 没鸭不香” 。 秋天天气干燥 ， 容易上火的季节 。 是吃鸭子最好的季节 。 清热去火 。 鸭肉有滋五脏之阴、清虚劳之热的功效 。 鸭肉煲汤更美味 ， 不要放太多的调料 ， 原汁原味 ， 清香回甘又滋补 。 秋冬天喝一碗浑身舒畅 。
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老鸭汤
食材：半只老鸭 ， 生姜 ， 八角 ， 枸杞 ， 香菇 ， 冬瓜 ， 红枣 ， 小青菜 ， 盐 。
做法：
1.准备半只老鸭清洗干净切块焯水 ， 去除血水 。 干香菇洗净用清水泡软一分为二 ， 生姜洗净切片 ， 冬瓜去皮洗净切片 。 小青菜洗净切段 。
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2.焯水的鸭肉捞出用清水冲洗干净放入电饭煲中 。
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3.放入清水 ， 生姜片 ， 八角 ， 枸杞 。 按下蒸煮键 。
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4.煮开后 ， 放入红枣 ， 香菇片煮熟后 。
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5.放入食盐调味即可 。
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6.不放香菇也可以放入冬瓜片 ， 小青菜煮也可以 。 香甜回甘 。 一点不油腻 。
厨房小贴士：
鸭肉煲汤的时候不要放蒜 ， 会影响口感 。 生姜 ， 八角 ， 枸杞 ， 这三样调料就可以 。 没有一点鸭腥味 。
喜欢的朋友你也可以试试 。
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