明儿说小厨|入秋后最该吃的不是牛羊肉，而是它，经常吃一点，精神满满过秋天
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有句话是这样说的：一个夏天不着毛病 ， 入秋也是三分虚弱 ， 所以就有了贴秋膘的说法 。 不知道大家有没有觉得入秋以后 ， 总觉得皮肤暗黄、脸色也不好 ， 更是觉得经常会浑身没劲 ， 连头发也是一把一把的掉 ， ……还有很多身体不舒服的感觉 。 这就是夏天因为出汗等原因造成的身体亏空 ， 气血不足 。
【明儿说小厨|入秋后最该吃的不是牛羊肉，而是它，经常吃一点，精神满满过秋天】“天上龙肉 ， 地下驴肉”是人们对驴肉的最高褒扬 。 驴肉中的很多营养物质都远远高于猪肉和牛羊肉 ， 具有安神养血、滋阴壮阳、恢复体力的功效 。 那你说 ， 驴肉是不是特别适合身体虚弱的初秋食用呢？而且价格也并没有想象中的那么高 ， 45块钱一斤 ， 和牛羊肉的价格差不多 。 驴肉用来包饺子特别好吃 ， 一起看看明儿包驴肉饺子所搭配的食材吧！
【驴肉饺子】
所需食材：面粉 驴肉 芹菜 洋葱 姜 油 盐 生抽 醋 蚝油 鸡蛋
做法：第一步首先处理食材 ， 面粉加入适量清水 ， 和成软硬合适的面团 ， 饧面备用；驴肉剁成肉馅；芹菜去掉芹菜叶子 ， 剁成碎；其余辅料准备好 。
第二步剁好的驴肉馅放入调馅的盆中 ， 加入盐 ， 生抽 ， 醋 ， 蚝油搅拌均匀 。 因为驴肉都是瘦肉 ， 记得磕入一个蛋清 ， 可以保证肉馅鲜嫩不发柴 。
第三步放入姜末和洋葱碎 ， 搅拌均匀 。 可以把洋葱换成大葱 ， 味道是一样的 。
第四步放入芹菜碎 ， 搅拌均均匀即成美味饺子馅 。
第五步按照个人的习惯包好所有的饺子 。
我家最近新添了一款升降电火锅 ， 锅内的升降盘有升降功能 ， 吃火锅时 ， 降下去煮 ， 升上来夹 ， 完全不用担心食材捞不到 ， 无形中减少了嘌呤 。 用来煮饺子也很方便 ， 而且有五档调节功能 ， 各种火候随心所欲 。
第六步锅中水开后 ， 下入饺子 ， 煮熟即可食用 。
明儿总结：1包饺子用的肉馅 ， 最好是用刀剁馅 ， 口感更好 。 绞肉机绞成的肉馅适合包馄饨和包子 。
2把今天饺子馅中的洋葱换成大葱 ， 味道是一样的 。
3煮饺子时 ， 看到饺子鼓鼓的 ， 馅和面皮已经分离 ， 就可以说明饺子熟透了 。
明儿今天的分享就到这里 ， 非常感谢您的阅读 ， 其实饺子的做法有很多不同的版本 ， 你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨 。 或者你喜欢却不会的菜式 ， 也可以留言 ， 教你做菜 。 明儿会每天更新美食 ， 希望和您不见不散哦 。 喜欢明儿的 ， 欢迎关注、评论、点赞、分享哦！
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