零食|做主食零食下酒菜都可，这样煮更入味，外面可买不到初秋时鲜菜
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初秋时鲜菜 ， 做主食零食下酒菜都可 ， 这样煮更入味 ， 外面可买不到,花生别再只喜欢五香的了 ， 多加一种料 ， 味道也不错 ， 女孩子们更喜欢 。 初秋时节 ， 市场上多了许多卖新鲜花生的 。 我最喜欢清晨的早市 ， 那里的花生大部分都是农家自己早早挖出 ， 带着新鲜的泥土 ， 饱满而清甜 。 价格也是相当的便宜 ， 十元钱能买到三斤 ， 回家可以分两至三次 ， 煮出不同的口味 。
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五香的咸味花生 ， 之前大家肯定都喜欢 ， 这种花生在大排档最受欢迎 。 还有一种煮花生 ， 这个在外面可尝不到 ， 需要我们自己回家煮 ， 那就是我今天要与大家分享的话梅花生 。 这个口味的煮花生 ， 我们不放盐 ， 而利用话梅的微咸和酸来调味 ， 再加入少许香叶 ， 桂皮 ， 八角 ， 煮出的花生味道清新 ， 比五香咸花生 ， 少了些厚重 ， 多了丝酸甜 ， 这个味道 ， 更受女孩子们的喜欢 。
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花生 ， 我们就用这种 ， 买时要仔细挑选 ， 不要保鲜的 ， 不要太大个头的 ， 用手挰一下挰不动 ， 这样的花生相当的饱满 ， 煮出来口感才好 。
【零食|做主食零食下酒菜都可，这样煮更入味，外面可买不到初秋时鲜菜】
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话梅 ， 不要选超市的零食话梅 ， 要用它种九制话梅 ， 表面有一层白白的盐的这种 ， 只有这种 ， 才能煮出它的咸酸微甜的味道 。 下面把做法分享给大家：
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所用食材：
花生500克 话梅8-10粒 八角1个 桂皮1小段 香叶2片
具体做法：
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1先将买回的花生充分清洗 ， 洗掉表层的泥沙 ， 然后挨个用手轻压一端 ， 让它开个小口 ， 这样更容易入味 。
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2话梅提前用水清洗一下 。 这样做 ， 一来可以洗掉话梅外部的杂质 ， 二来可以让花生煮出的色泽更漂亮 。
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3锅中加入适量的水 ， 然后放入八角 ， 香叶 ， 桂皮 。 这些食材不要贪多 ， 要放的比平时煮五香味的少 ， 否则会抢了话梅的味道 。
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4然后放入蒸笼 ， 将香料与花生分隔 ， 然后放入话梅 。
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5接着放入花生 。
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6按升降键将锅的蒸笼下降 ， 使花生浸入水中 ， 您也可以用其它锅具来制作 。
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7大火煮开后尝一下汤汁的咸度 ， 再决定放盐的量 ， 盐的用量根据您用的水量来定 ， 再煮约十分钟 ， 转成小火再煮二十分钟左右即可 。 具体您可以取出一个尝一下 ， 达到自己喜欢的口感就好 。 也可以放入压力锅中 ， 上汽后十分钟后关火闷一会再取出 。 我一般不用压力锅 ， 那个不太好掌握 。
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