好吃美味精彩推荐，28款菜肴不重样，天天吃新菜，天天好心情
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ， 生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
冰糖炖猪蹄
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食材：猪蹄；姜切片；花椒；八角；葱一把 ， 打结；冰糖两块；老抽；料酒
做法
1、烧开一锅水 ， 刚开既可下猪蹄 ， 焯水几分钟 ， 会慢慢出浮沫 ， 关火 。
2、取出猪蹄用冷水冲洗 ， 仔细洗去还残留的赃物 。
3、再烧一锅清水 ， 入姜片、花椒、八角 。 水开下猪蹄 ， 葱打成结加入 。 水再次开时倒入少量料酒 ， 盖锅盖转小火焖煮约1小时 。
4、一小时后 ， 汤基本炖出白色了 。 另取一新锅 ， 放入猪蹄 ， 倒入刚刚一起炖的汤（约没过猪蹄一半） 。
5、加老抽（今天加了红烧酱油） ， 冰糖 。 煮开后转小火 ， 盖锅盖转小火继续焖煮 ， 煮至猪蹄上色、酥烂 ， （约1小时不到）最后大火收汁
糖醋排骨
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食材：猪小排1000克、醋50毫升、料酒15毫升、酱油15毫升、葱1根、姜半块、干辣椒2个、八角2粒、花椒20粒、白糖20克
做法1、排骨、葱段、姜片放入锅中 ， 加清水煮开后 ， 撇去浮沫
2、放入花椒大料干辣椒 ， 煮至筷子能扎透 ， 将排骨捞出
3、煮排骨时 ， 将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁
4、炒锅烧热 ， 倒入调料汁
5、待调料汁沸腾 ， 倒入排骨 ， 翻炒均匀
6、倒入半碗煮排骨的汤 ， 使汤汁完全没过排骨
7、大火煮沸后调至小火炖煮
8、待锅中汤汁收浓稠即可
黄瓜炒火腿肠
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食材：火腿肠 ， 黄瓜 ， 油 ， 盐
做法
1、火腿肠切片 ， 黄瓜切片放碗里 ， 加入1茶匙盐 ， 抓匀 ， 腌制一会儿 ， 将腌出来的水倒掉
2、锅中热油 ， 倒入黄瓜片翻炒 ， 倒入火腿肠片继续翻炒 ， 最后调入一点鸡粉即可 。
剁椒闷鸡块
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食材:350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许 。
做法:
1、锅中倒入适量清水,大火煮沸,倒入洗净的鸡翅,掠去浮沫,汆煮约2分钟至断生备用即可 。
2、捞出煮好的食材,沥干水分,盛放在盘中待用即可 。
3、用油起锅,倒入葱段、姜片、蒜未,大火爆香放入剁椒,炒匀即可 。
4、放入汆煮过的鸡翅,炒香炒透 ， 淋上少许生抽,再加入盐、鸡粉、料酒,炒匀调味即可 。
5、倒入适量清水,没过鸡翅的水 ， 盖上锅盖,大火煮沸后转用小火,续煮约10分钟至食材熟软即可 。
6、揭开盖,淋入少许老抽,炒匀调色 ， 用大火收汁,倒入水淀粉用锅铲翻炒均匀即可 。
7、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中,淋上锅中的汤汁即可食用 。
茶香脆骨
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材料：脆骨350克青椒弹子、红椒弹子共200克子姜粒50克茶叶5克盐0.5克味精2克鸡精1克香油2毫升食用油适量
做法：
1.净锅放油烧热 ， 下入治净的脆骨炸脆 ， 捞出沥油；另将泡好的茶叶入热油锅炸干水汽 ， 捞出沥油 ， 均待用 。
2.锅留少许底油烧热 ， 下入子姜粒炒香 ， 再放入青红椒弹子炒出味 ， 然后放入炸过的脆骨和茶叶翻炒 ， 放入盐、味精和鸡精调味 ， 淋入香油翻匀 ， 起锅装盘即成 。
清蒸千张包
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做法：1.将千张放入盆中 ， 加入沸水泡几分钟 ， 去除豆腥味
2.在肉馅中加入葱姜末、蚝油、生抽、白胡椒粉、鸡粉、盐、料酒、油 ， 搅至上劲
3.将香菇洗净切末 ， 把香菇末放入肉馅中 ， 拌匀成馅料
4.把泡好的千张切成均等大小的小方块 ， 然后取一张千张 ， 放入肉末 ， 像叠信封袋一样包好 ， 再用香菜梗或其他可利用的蔬菜将其绑住
5.把所有的都包好后 ， 摆入盘中放上蒸锅 ， 大火蒸10分钟左右即可
虾仁炒菜椒
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材料:虾、红椒、青椒、沙茶酱、盐、淀粉、麻油、蒜蓉
做法
1、先把虾用配料腌制入味
2、爆炒菜椒加点盐 ， 起锅备用
3、炒虾仁 ， 加入蒜蓉 ， 最后和菜椒混合…加点水淀粉 ， 混合炒均匀
海鲜拌
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材料：蛰头、海肠、扇贝肉、鲍仔、海螺、香菜、黄瓜、辣椒油、海鲜捞汁、大蒜泥、米醋
做法：
1、海鲜处理干净 ， 海螺、鲍仔、扇贝、海肠焯水至断生 ， 捞出入冰块 ， 冰镇凉透后待用 ， 黄瓜切块 ， 香菜切段 。
2、海鲜捞汁中加入米醋和蒜泥 ， 调成酱汁 。
3、黄瓜放入碗内 ， 加入海鲜食材 ， 放适量的酱汁、香菜段、辣椒油 ， 拌匀即可 。
五味薄饼
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食材：猪五花肉150克、高丽菜300克、红萝卜100克、豆干150克、净冬笋肉100克、豌豆、青蒜、干葱头、薄饼片、干海苔、花生酥、肉松、香菜、虾汤、扁鱼末、精盐、味精、辣椒酱、猪油、花生油、高汤 。
做法：
1、五花肉、高丽菜、红萝卜、豆干、冬笋、豌豆、青蒜分别切成丝 。 热锅下油 ， 放入豆干丝炒至金黄色取出 。 热锅下少许猪油 ， 放入干海苔 ， 干煸焙酥待用 。
2、热锅下适量花生油烧热 ， 先将猪肉丝下锅炒开 。 再放入高丽菜、冬笋、红萝卜煸炒 ， 然后放入豆干、高汤、虾汤煨烂 ， 成薄饼馅料 。 另起热锅 ， 下猪油 ， 放入豌豆、蒜丝煸炒片刻 ， 再倒入薄饼馅料 ， 调入精盐、味精、扁鱼末、炸好的干葱头末 ， 拌匀收汁起锅 。
3、食用时 ， 将薄饼皮摊开 ， 铺入适量干海苔、香菜、肉松、花生酥、蒜白丝 ， 抹上辣椒酱 ， 再抹上薄饼馅料 ， 包卷成圆筒形长条即可 。
菜菜提醒：馅料中的汤汁和油应适量 ， 避免湿破薄饼皮 。
骨汤馄饨面
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猪棒骨2根、鸡架1副、冻馄饨、面条、白酒、盐、葱姜、虾、火腿、油菜 。
1、猪骨和鸡架清理干净后 ， 用开水汆烫两次 ， 去除杂质和脏东西 ， 用清水冲洗干净 。
2.猪骨和鸡架放入炖锅中 ， 加入半锅清水 ， 放入葱姜和少许白酒炖煮1个小时以上 ， 将熬出的骨汤滤出备用 。
3.锅中水烧开 ， 将面条下锅煮 ， 然后将馄饨一起放入 ， 等面条和馄饨全部煮熟后捞出 。
4.油菜放入锅中烫熟、浓缩骨汤加入热水稀释成面条汤 ， 里面加入少许盐和酱油、醋 。
5.将面条、虾、火腿依次摆在面条上 ， 最后倒入面条汤即可 。
糖醋脆皮茄子
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=食材=茄子/青椒/胡萝卜/鸡蛋/面粉、白醋/番茄酱/白糖/盐
=步骤=1.茄子去皮切段 ， 青椒切条 ， 胡萝卜切条
2.在碗中打入鸡蛋并搅散 ， 在蛋液中加入面粉搅匀 ， 将调好的糊倒入茄子中抓匀
3.锅中烧油 ， 下入茄子炸制成熟后下入青椒 ， 胡萝卜过一下油
4.锅中留底油 ， 下入白醋 ， 番茄酱 ， 加入白糖 ， 少许盐 ， 待汤汁熬制粘稠后下入茄子 ， 青椒 ， 胡萝卜一同翻炒
素萝卜糕
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=食材=萝卜丝1000g（去皮擦丝）/粘米粉350g、红葱头适量/香菇10朵/盐/生抽/胡椒粉
=步骤=1.萝卜擦丝 ， 加盐腌制 ， 挤出水分
2.香菇泡发 ， 切丝
4.红葱头切块 ， 入油锅炸制成红葱酥
5.捞出 ， 留底油 ， 加青蒜咕锅 ， 加入泡好的香菇翻炒片刻
6.趁热倒入萝卜米粉浆中 ， 加盐 ， 白胡椒粉 ， 生抽调味
7.倒入容器 ， 四壁抹油 ， 大火蒸一个半小时 ， 放凉后倒扣脱模
8.取出待完全冷却后切厚片 ， 可直接吃 ， 也可小火煎下再吃
肉末海带丝
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食材：海带丝；肉末；胡萝卜；青红椒（不能吃辣的用红甜椒）；葱；姜；蒜；盐；油；鸡精；
做法
1.海带丝焯水备用 。 锅内放油 ， 炒香葱姜蒜末 。
2.加入肉末 ， 翻炒变色 ， 加少许料酒；再加点酱油 。
3.加入海带丝和肉末炒匀 ， 撒上胡萝卜末；青红椒末；加点鸡精拌匀即可
肉片炒菜花
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【好吃美味精彩推荐，28款菜肴不重样，天天吃新菜，天天好心情】材料：五花肉、菜花、青红辣椒、葱、姜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精
做法：
1、五花肉洗净切大薄片备用；菜花洗净切成小朵 ， 焯水备用；青红辣椒切小圈；葱切段、姜切丝 ， 干辣椒切段；
2、烧热油 ， 放葱姜 ， 干辣椒炝锅 ， 放入五花肉煸炒 ， 煸炒到五花肉略带焦黄 ， 放豆瓣酱炒出酱香；放入生抽、蚝油、盐使五花肉入味；
3、放菜花 ， 青红辣椒继续煸炒 ， 炒到菜花入味 ， 放鸡精拌匀即可出锅 。
猪肉炖豆角
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食材：五花肉200克 ， 豆角120克 ， 姜片、蒜末、葱段各少许 ， 盐2克 ， 鸡粉2克 ， 白糖4克 ， 南乳5克 ， 料酒、生抽、老抽、食用油各适量
做法:
1.洗净的豆角切成段 。
2.锅中清水烧开 ， 加入少许食用油、盐 。
3.放入豆角搅匀 ， 煮1分钟捞出 。
4.烧热炒锅 ， 放入五花肉炒出油 。
5.放入姜片、蒜末、适量南乳炒匀 。
6.再加料酒炒香 ， 加入白糖、生抽、老抽炒匀 。
7.倒入适量清水、鸡粉、盐拌匀 。
8.盖盖 ， 小火焖10分钟至五花肉软熟 。
9.揭盖 ， 放入豆角搅匀 ， 小火焖4分钟 。
10.放入少许葱段炒香即可出锅 。
双菇烧鸡翅
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材料:鸡中翅、蘑菇、生抽、老抽、料酒、姜、干辣椒、盐、蒜、花生油、水
做法：
1、鸡中翅斩小段 ， 冲洗干净后控干备用；姜、蒜切片 ， 干辣椒切小段；香菇用温水泡软后对半切 。
2、锅里放油 ， 烧热后爆香姜葱、干辣椒；加入鸡翅中火慢煎 。
3、煎至鸡翅微微焦黄后淋入生抽、老抽、料酒 ， 炒出香味；放入香菇一起拌炒 。
4、倒入适量清水 ， 大火烧开后小火焖煮15-20分钟；最后大火收汁 ， 加适量盐调味即可 。
香菇栗子鸡
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食材：鸡肉、栗子、香菇、精盐、老抽、姜、料酒
做法：
1.鸡翅（或整鸡）洗净后斩成小块 。 撒入精盐 ， 姜片、倒入料酒腌渍30分钟 。
2.锅里倒入清水 ， 倒入栗子煮开 。 浸泡20分钟后剥皮 。 不粘锅热后 ， 倒入腌渍好的鸡肉块 。
3.不放油 ， 小火煎制 。 煎制鸡肉表面金黄、出油即可 。 放入姜片爆香 。 倒入泡好的香菇 ， 稍微翻炒 。
4.倒入一汤匙老抽 ， 翻炒、让鸡肉稍微上色 。 倒入足够的清水 ， 大火烧开后改小火炖制20分钟 。
5.倒入剥好皮的栗子 ， 小火炖制20分钟 。 洒入适量精盐 ， 拌匀 ， 收汁即可出锅 。
菠萝咕噜肉
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食材：新鲜菠萝若干、淀粉、食用油、新鲜猪里脊肉若干、盐、白醋、番茄酱、白糖、青红辣椒
做法：
1、先将买回的新鲜菠萝切成小块 ， 并暂时侵泡在盐水中 ， 把新鲜肥嫩的猪里脊切成小块状 ， 倒入容器 ， 加入淀粉 ， 倒入适量清水搅拌均匀 。
2、搅拌均匀后 ， 再加入食用油再次拌匀备用 ， 起锅烧油 ， 油温至五成热放入搅拌均匀的里脊下锅开炸 ， 炸至里脊外酥里嫩捞出 ， 油倒出 。
3、另行起锅调酱：先锅烧油 ， 依次放入番茄酱、白醋、白糖、少许水、盐 ， 至均匀煮开 。 最后倒入菠萝、炸好的里脊肉、放入青红辣椒（调色）、翻炒均匀出锅 。
肉片炒菜花
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材料：五花肉、菜花、青红辣椒、葱、姜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精
做法
1、五花肉洗净切大薄片备用；菜花洗净切成小朵 ， 焯水备用；
2、青红辣椒切小圈；葱切段、姜切丝 ， 干辣椒切段；
3、烧热油 ， 放葱姜 ， 干辣椒炝锅 ， 放入五花肉煸炒 ， 煸炒到五花肉略带焦黄 ， 放豆瓣酱炒出酱香；放入生抽、蚝油、盐使五花肉入味；
4、放菜花 ， 青红辣椒继续煸炒 ， 炒到菜花入味 ， 放鸡精拌匀即可出锅
清炒荷兰豆
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做法1.准备食材如图
2.蒜切末 ， 葱切片
3.把荷兰豆掰成小段
4.锅中放入菜籽油 ， 再放入葱、蒜爆香
5.再放入荷兰豆
6.荷兰豆变色快熟时加盐翻炒均匀即可
7.盛入盘中就可以啦
蜜烧红薯
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材料：红薯200克、冰糖50克、白芝麻少许
做法：
1、红薯洗净去皮 ， 切1cm见方的小块 ， 裹上少许淀粉 。
2、锅内倒少许油烧热 ， 放入红薯慢慢煎至表面焦黄 ， 盛出备用 。
3、锅中放入冰糖和少许水 ， 煮至冰糖融化 ， 待糖上色 ， 大火收汁 。
4、倒入煎好的红薯 ， 晃动锅子让糖汁均匀裹住红薯 ， 关火装盘 ， 撒上芝麻即可 。 这道蜜烧红薯晶莹剔透 ， 甜软香郁 ， 还有养颜的功效呢
西兰花炒虾仁
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材料：虾仁8只、西兰花1小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油 。
做法：
1、西兰花洗净 ， 用淡盐水浸泡30分钟 ， 去掉粗茎 ， 择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌一下;大蒜拍破切碎 。
2、锅中注入适量清水 ， 烧开后加入少许盐 ， 将西兰花放入 ， 煮几分钟熟透后捞出 。
3、锅中倒入少许油 ， 下蒜末和虾仁翻炒变色后 ， 放入西兰花翻炒均匀即可出锅
鸡胸肉蛋卷
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做法1鸡脯肉切成肉片状 ， 较厚的地方用刀背轻叩轻敲 ， 慢慢地将肌肉切开 。 把食盐、胡椒、清酒均匀地洒在鸡脯肉上腌渍着 。
2将鸡蛋打碎后均匀搅拌 。 将蛋汁均匀平铺在倒上油的锅底 ， 开小火煎蛋 ， 将煎蛋平整地铺开煎熟 。
3将各种颜色的菜椒切成长短一致的条状 。
4在煎好的鸡蛋上面均匀地涂上一层绿豆淀粉 ， 然后将鸡脯肉放上去铺好（事先将鸡脯肉按尺寸切好后再放上去） 。
5再将菜椒条放在鸡脯肉上面 。 然后小心地将鸡蛋饼卷成卷儿~~把水倒进面粉中 ， 搅拌得稠稠的 ， 调成面糊后将其抹在上面 ， 末端部分会粘得很紧 。
6把成卷的鸡脯肉卷放进蒸锅蒸大约十分钟 。 图中的蒸锅较小 ， 所以将蛋卷切成两半放进去蒸 ， 如果蒸锅足够大的话 ， 就直接整个放进去蒸就可以了 。
胡萝卜配西兰花
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材料：胡萝卜、西兰花、蒜瓣、葱白、植物油、玉米淀粉、盐
做法：
1、西兰花洗净掰成小块儿 ， 放淡盐水中浸泡20分钟 ， 胡萝卜洗净去皮 ， 切成滚刀块儿 。
2、锅内放适量水 ， 加少许盐 ， 烧开后放入胡萝卜汆煮至筷子能轻松插透 ， 大约需要6、7分钟 ， 然后倒入西兰花 ， 继续汆煮2、3分钟捞出 。
3、取一小调羹玉米淀粉 ， 加少量水调成水淀粉 。
4、葱切小段 ， 蒜切片备用 。 另起锅加入适量植物油 ， 烧热后把葱、蒜放入锅中爆香 ， 加盐调味 。
5、倒入水淀粉 ， 不停翻炒 ， 冒泡后倒入汆好的胡萝卜和西兰花 ， 翻炒几下即可出锅 。
鸡米花
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材料：鸡胸肉两块 ， 鸡蛋两个 ， 淀粉适量 ， 面包糠适量 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 油 。
做法：
1、鸡胸肉洗干净 ， 切成均匀的丁 。
2、切好的鸡肉丁 ， 加盐 ， 胡椒粉 ， 蛋清腌15分钟
3、准备好淀粉 ， 全蛋液 ， 面包糠
4、腌好的鸡丁依次沾上淀粉 ， 蛋液 ， 再裹上面包糠 。
5、做好的生坯放盘子里面
6、锅中放油 ， 油6成热时 ， 放入粘了面包糠的生坯炸制
7、炸至鸡丁表面金黄 ， 捞出沥干油即可 。
肉末香菇豆腐泡
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材料：豆腐泡400g肉末50g香菇10朵、胡椒粉五分之一小勺淀粉一小勺生抽一汤匙葱花一小把
做法
1肉末调入盐 ， 胡椒粉和淀粉抓匀待用
2香菇提前泡发 ， 切片 。 推荐用干香菇 ， 比新鲜香菇味道更加浓郁
3姜蒜切末
4锅里适量底油 ， 煸炒肉末至变色盛出
5爆香姜蒜末
6炒香香菇放入豆腐泡略微翻炒加入小半碗水 ， 生抽和蚝油重新倒入肉 ， 小火慢慢收汁使其入味即可
蚝皇凤爪
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材料：鸡爪、葱、姜、白糖、鸡精、料酒、老抽、大茴香、陈皮、花椒粉、胡椒粉、蚝油、淀粉、麻油
做法：
1、将鸡爪清洗干净 ， 斩掉趾尖 ， 用老抽拌匀晾干；葱、姜切丝；
2、热锅放油 ， 油热后放入鸡爪炸至大红色捞出 ， 用清水泡1-2小时 ， 控干水分备用；
3、将炸好的鸡爪加入葱姜丝、白糖、鸡精、料酒、老抽、清汤、大茴香、陈皮、花椒粉拌匀 ， 放入盘子中 ， 用旺火蒸20分钟；
4、热锅放少许油 ， 油热后放入鸡爪翻炒均匀 ， 再加入料酒、清汤、白糖、鸡精、蚝油、蒸鸡爪的原汁、胡椒粉焖2-3分钟 ， 用水淀粉勾芡 ， 加麻油炒匀即可
金针菇拌粉丝
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食材：粉丝 ， 胡萝卜 ， 金针菇 ， 香菜 ， 豆豉酱 ， 醋 ， 香油 ， 生抽
做法：
1、粉丝用温水泡软；
2、金针菇切去根部、洗净沥干 ， 胡萝卜去皮切成细丝 ， 香菜洗净切小段；
3、锅中放水烧开 ， 放入泡软的粉丝 ， 一分钟后捞起 ， 泡入凉开水；
4、在倒入金针菇和胡萝卜丝 ， 焯水 ， 一分钟左右 ， 捞出；
5、把粉丝捞出沥干 ， 和金针菇、胡萝卜丝、香菜段一起放入大碗中 ， 放适量豆豉辣酱、生抽、醋、香油拌匀即可 。
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