吃货峰子|秋天遇到此菜，我从不手软，维C含量高，拌着吃特香，孩子超喜欢
文章图片
文章图片
文章图片
立秋后 ， 这菜我家一周吃5次 ， 2块钱就做一盘 ， 好吃下饭还不怕胖！
自从入秋后 ， 我家爱上这道菜~凉拌豆芽 ， 味道鲜美、做法特别简单 ， 三五分钟就上桌 ， 而且还特别便宜 ， 2块钱就能做一盘 。 我家一周能吃5次 ， 偶尔哪天不做 ， 儿子还点名要 ， 难得只爱肉食的儿子还爱吃这菜 ， 所以每天晚上下班时 ， 我都会顺路去菜场买上一斤备着 ， 想吃的时候 ， 拿出来一焯水一拌就上桌 ， 快捷又方便！
想必大家都知道 ， 绿豆芽就是绿豆生出的芽 ， 它的营养特别丰富 ， 维生素C的含量很高 ， 简单一拌 ， 不爱吃蔬菜的孩子都抢着吃 ， 对补充维C特别好 ， 而且绿豆芽中还含有核黄素 ， 能缓解口腔溃疡 ， 另外 ， 它还含有丰富的膳食纤维 ， 常吃可以预防便秘 ， 是非常好的健康蔬菜 。
很多朋友做绿豆芽都只会炒着吃 ， 其实拌着吃更香更入味 ， 下面我就分享一下凉拌豆花的好吃做法：
【凉拌豆芽家常做法】：豆芽 大蒜 白糖 盐 蚝油 生抽 米醋 干辣椒 食用油
1.我们平时做豆芽吃的时候 ， 经常会吃出一股青涩味 ， 这个味道的来源就是它的根和头的部位 ， 所以做之前我们要先将它的头和尾掐掉 。
2.起锅加水 ， 烧开后加入一勺盐增加底味 ， 然后放入去掉头和尾的豆芽 ， 焯水30秒后捞出豆芽过凉开水 ， 过凉开水后的豆芽吃起来口感会更加爽脆 。
3.准备一碗凉拌汁：大蒜适量剁成蒜末后放入碗中 ， 然后加入一勺盐、一勺糖、适量的蚝油、生抽和米醋先搅拌均匀后备用；再取三五个干辣椒剪成辣椒丝 ， 浇入适量的热油 ， 激发出辣椒的香味后 ， 再倒入到前面调好的料汁里 ， 搅拌均匀即可 ， 香辣过瘾的凉拌汁就调好了 。
4.将调好的凉拌汁淋入到焯好水的豆芽中 ， 搅拌均匀后装盘即可 ， 美味即成 。
这样一道营养美味、香辣下饭的凉拌豆芽就做好了 ， 每次上桌都被秒光盘 ， 超过瘾！秋天遇到此菜 ， 我从不手软 ， 维C含量高 ， 拌着吃特香 ， 孩子超喜欢！如果你也喜欢吃绿豆芽 ， 不妨试试吧 。
我是晓峰 ， 如果您喜欢晓峰分享的美食 ， 不要忘记关注吃货峰子哦！
【吃货峰子|秋天遇到此菜，我从不手软，维C含量高，拌着吃特香，孩子超喜欢】本文由吃货峰子原创 ， 欢迎关注与您一起交流 ， 让大家受益 ， 三人行必有我师焉~
推荐阅读
![[时尚Sofie]大骨架女生怎么穿？学学关晓彤“扬长避短”又酷又性感](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200413/20200413210435479032a_t.jpeg)
- 君子兰|君子兰怎么养：君子兰哪个品种最贵，短叶油匠高达9999万元
- 兔子|兔兔这么可爱，为什么要吃屎？
- 荤素搭配的酱爆鸡丁，鲜香肉嫩有营养，孩子爱吃的美味菜肴
- 精选美食：香辣香干肉片，白菜丸子粉丝汤，羊肉山药汤，瘦肉海带
- 萝卜做饺子馅时，到底要不要焯水？很多人都不清楚，吃完告诉家人
- 粒子|人体本身是由一堆粒子组成，怎么会产生思想？
- 冬天到了，教你几道暖胃家常菜，营养健康，孩子营养不发愁！
- 精选几道好吃的宴菜，五香排骨，麻辣烫，在家请客吃饭非常有面子
- 早餐的新吃法，“透明饺子”简单好学，孩子看了都超级爱吃！
- 将燕麦换一种新吃法，做成小熊造型的饼干，大人孩子都喜欢