过去的幸福快乐|椒麻肉片，焦香四溢，微麻开胃，很下饭的一道家常菜，现学现卖
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了一瓶黄豆酱 ， 居然还是椒麻味的 ， 这是随便拿的么！真是 ， 都不知道怎么吃 ， 我家吃酱料其实不算多 ， 心血来潮买瓶酱还买错味道也是没谁了！怎么办呢 ， 买都买了 ， 开都开了 ， 试试呗！
今儿给大家来一道椒麻肉片 ， 最好是用五花肉 ， 切薄薄的 ， 煎的微焦 ， 最是香！加了青红椒片 ， 搭个色 ， 成品味道还是不错的！就是色会比正常菜色略深一些 ， 毕竟是加了黄豆酱！很下饭的一道菜 ， 适合喜欢吃肉肉喜欢吃辣的小伙伴！
准备：肉片半碗
青红椒各半只
姜片3片
玉米油25毫升
盐1勺
糖1勺
料酒2勺
椒麻味黄豆酱1大勺
步骤1、开始做菜总归是从备料开始！青红椒去柄去籽清洗干净 ， 然后切成小块备用 。 肉最好是五花肉 ， 肥瘦相间 ， 最好吃 ， 切成薄片 ， 清洗干净备用 。 尽量不要全瘦肉 ， 炒出来会柴！
【过去的幸福快乐|椒麻肉片，焦香四溢，微麻开胃，很下饭的一道家常菜，现学现卖】步骤2、不粘锅要擦干水分 ， 倒入玉米油 ， 下姜片 ， 开大火将姜片爆香 ， 然后倒入清洗干净沥干水分的肉片开始翻炒 。
步骤3、翻炒的时候可以转中火 ， 慢慢翻炒 ， 最好是翻炒到肉片微微金黄带点焦的状态 ， 肉片里的油煸出 ， 成品吃起来不会油腻 ， 然后淋入料酒 ， 翻炒去腥 。
步骤4、炒匀后 ， 加入青红椒块一起翻炒 ， 翻炒到青红椒块断生 。
步骤5、加入一勺椒麻味黄豆酱 。 口味重的小伙伴可以加2勺！
步骤6、前期肉片已经煸炒 ， 所以后期不需要炒太久 ， 加了酱料炒匀后 ， 就可以加盐调味 ， 然后加一勺糖 ， 调节中和下味道！
步骤7、炒匀后装盘！好吃又下饭的椒麻肉片就完成啦！焦香四溢 ， 带点椒麻味道 ， 但是又不会很辣 ， 很下饭！
注意：1、料酒去腥不可省略 。
2、最后那一勺糖不建议省略 ， 中和缓冲椒麻味 ， 提鲜作用 ， 成品口感还是很赞的！
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