蒙叔电影院|舌尖上的美味——啫啫煲，不出厦门也能吃到了
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在广东有种啫啫煲让人吃一次就爱上它 ， 每次上桌都一个煲 ， 热气腾腾 ， 上桌是香气火爆 ， 口感鲜中带嫩 ， 嫩中带脆 ， 真是让人越吃越爱 。 以前只能去广东才能吃到的啫啫煲 ， 现在厦门也有了 ， 而且还是专门做啫啫煲的店铺 ， 它就是隐藏在天虹三楼的啫小宝 。
在五缘天虹广场的三楼 ， 偶尔发现啫小宝 ， 与小爷毗邻而居 。 满满的人气 ， 走近一阵香味飘过超级诱人 。 对于粤菜的爱 ， 怎么能错过啫啫煲呢 ， 赶紧与小伙伴去品尝 。 干净整洁的环境及那烟火十足的场景 ， 每一处都带着满满的诱惑 。
以啫为主的啫小宝 ， 除了有各种啫啫煲外 ， 还有着广式炖汤……招牌的黄鳝啫啫煲 ， 上桌后要快速翻上几下 ， 然后趁着热火赶紧吃 ， 这时候的鳝鱼皮弹肉嫩 ， 入口鲜香 。 如果冷了之后 ， 就缺少了那股热热的口感 。
【蒙叔电影院|舌尖上的美味——啫啫煲，不出厦门也能吃到了】
顺德名厨鲍鱼鸡煲 ， 上桌还咕噜咕噜冒泡 ， 把鲍鱼翻入锅中再让它入了鸡汁的味道 ， 更加的鲜嫩 。 夹起一块鸡肉 ， 裹满酱汁 ， 吹一吹热气 ， 入口鲜嫩滑口 ， 甚是鲜美！
忘不了的啫兰 ， 满眼绿意 ， 这是一道啫芥兰 ， 也是广东人爱吃的 。 快速拌一下 ， 那扑鼻的香味直袭鼻翼 ， 香味四溢 ， 里面的酱汁真是芥兰的最佳搭配 ， 鲜味渗入芥兰内 ， 脆爽的口感让人不由得多吃上几口 。 喜欢咸蛋黄 ， 还可以试试这里的咸蛋黄啫凉瓜 ， 苦瓜碰到咸蛋黄那份口感 ， 也是相当独特 。
潮式猪脑烙、金牌蚝仔烙也是超爱的 。 两款各有特色 ， 猪脑烙 ， 脆香的外皮包裹着猪脑的软滑口感 ， 非常的独特 。 蚝仔则是鲜中带着软糯 ， 各有特色 ， 味道都很赞 。
主食当然是煲仔饭了 ， 金牌腊味煲仔饭可是必须试一下 ， 上面放着腊肉腊肠 ， 四周的米饭已经脆香 ， 把酱汁与米饭、锅巴拌均匀 ， 那份咸香四溢的味道真是令人垂涎 。 一口下去 ， 米饭与酱汁、腊味融为一体 ， 入口的脆、香、咸、鲜 ， 让人不由得会多食上一碗 。 （吃不习惯锅巴的人可能会说这米饭怎么这么硬？爱吃的人则是恨不一碗都是锅巴）
这里还有一道鱼也非常独特 ， 香茅焗鲈鱼 ， 这道鱼看似不惊艳 ， 但入口就知道其独特 。 把鲈鱼切成片放在铺满香茅的锅中 ， 和焗的方式 ， 保留了鱼的鲜香 ， 并把香茅的气息焗入鱼中 ， 鱼吃起来不但鲜美 ， 还带着香茅的淡淡香味 ， 好吃得停不下来 。
原椰竹丝鸡可是广东必喝的汤 ， 这道汤用的老椰炖 ， 汤头清甜 ， 带着竹丝鸡的鲜香 ， 清爽而滋补 。 不爱吃甜的可以试试石橄榄小肠汤 ， 较闽南的风味 ， 清凉而爽口 。
在啫小宝 ， 就是要吃啫啫煲！“万物皆可啫”的美味 ， 吃的就是那份热火劲 ， 一口下去酣畅淋漓 。
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