花菜和五花肉的家常做法，香辣脆嫩，清淡又营养，原汁原味
大家好 ， 欢迎大家来到大妞妞的小厨房 ， 我说大妞妞 ， 我的宗旨：无论想吃啥 ， 做就是了 ， 也许没有饭店里的漂亮 ， 好吃就够了！今天给大家分享一道花菜和五花肉的简单做法 ， 香辣脆嫩清淡又营养 ， 还能保持原汁原味 ， 下面我们来看下我是怎么做的吧！
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先把花菜用剪刀剪成一小朵一小朵的样子 ， 用刀剪出来的不容易碎 ， 如果是用手掰 ， 很容易碎的哦 。
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剪好的花菜中加入一勺食用盐 ， 在家倒入适量的清水 ， 把花菜淘洗干净备用 。
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烧一锅开水 ， 水开后加入一勺食用盐增加底味 ， 把花菜下入锅中焯水两分钟 ， 然后捞出来放进凉水盆里过一下凉水 ， 这样吃起来口感会更加清脆 ， 然后把花菜摆入盘中 。
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【花菜和五花肉的家常做法，香辣脆嫩，清淡又营养，原汁原味】适量的五花肉切成小丁 ， 我这里用的是八块钱的肉 ， 喜欢吃肉的可以多放一些 。
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葱、姜、蒜、小米辣 ， 分别切成末 ， 不喜欢吃辣的也可以不放小米辣 。
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起锅烧油 ， 油温三成热的时候把葱姜蒜小米辣一起下入锅中炒出香味 。
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再加入一勺豆瓣酱炒出红油之后把切好的五花肉丁下入锅中开始翻炒 。
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炒至五花肉丁变色之后加入几滴陈醋 ， 这样炒出来的肉丁才不会变老 ， 肉质也会更加的鲜嫩 。 翻炒均匀之后再加入适量料酒 ， 再次翻炒均匀后加入一点老抽调色 ， 翻炒均匀后再加入半碗清水开始调味 。 加入2克食用盐 ， 一点十三香 ， 一点花椒粉 ， 一点白糖 ， 一点蚝油 ， 一点白糖 ， 一点鸡精 。
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所有调料化开之后淋入适量水淀粉 ， 把汤汁熬至浓稠就可以关火了 。
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最后把熬好的汤汁均匀的淋在花菜上 ， 就可以开始享受美味啦 。
我是大妞妞 ， 在这里每天分享的每一道家常美食都是适合在家里做的 ， 希望大家能够喜欢 ， 欢迎大家关注我 ， 我们一起学习 ， 感谢您的观看 ， 我们明天见吧 。
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