妖妖原创美食课堂|冷冻虾做成下饭菜，不放一粒味精，鲜掉眉毛，孩子特别爱吃哪怕只有一个人吃饭

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【妖妖原创美食课堂|冷冻虾做成下饭菜，不放一粒味精，鲜掉眉毛，孩子特别爱吃】

\">哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！

冷冻虾做成下饭菜，不放一粒味精，鲜掉眉毛，孩子特别爱吃。

天热我就不太愿意出门，以前凉快的时候，每天我都会去逛逛菜市场，现在三十八九度的天气，每次出门买菜我都会备上好几天的食材，虾啊肉啊的尤其会多买，因为冻在冰箱里，可以吃很多天，偶尔缺蔬菜了，去门口小超市随便买点，也能搭配荤菜做出一桌营养美味的饭菜，很多人说虾要趁鲜活的吃，冷冻以后就吃不出鲜味了，确实活虾的口感要好得多，冷冻虾只要处理好，也能做出很好吃的味道。

我今天就用冷冻的虾和小白菜做了一道下饭菜，别看这菜里没有放一粒味精，吃起来却鲜美至极，孩子特别喜欢，一口气扒拉了两碗米饭吃，边吃边跟我讲，下次还要做这样的白菜吃，太好吃了，比吃肉还香，家有挑食的孩子可以试试这个做法，我觉得大部分孩子都会喜欢这个味道，虾处理之后，老人也能吃得动，吃起来不用吐虾壳，不费事，不担心孩子卡喉咙，真是特别棒的一道下饭菜。

【虾仁炒白菜】
用料：小白菜一颗，对虾适量，生姜一块，盐少许，蚝油一勺，生抽一勺。
步骤：
1 ，小白菜切掉根部，洗干净泥沙，可以先用淡盐水浸泡十五分钟再使用，消毒杀菌后吃着更放心。

2 ，小一点的白菜可以直接切片，大一点的就从中间先对开一下，然后再切片。

3 ，冻虾加入适量的清水解冻，这个虾是我自己买的活虾冻的，挺干净的。

4 ，将虾头和虾身分开，虾身的壳去掉，然后用刀在虾背上划一刀，抽去虾线。

5 ，锅中加入适量的植物油，烧热以后下入虾头，炸出虾油，虾油的味道特别香。

6 ，虾头炸干炸香以后可以捞出丢掉，然后把虾仁倒进来，加入几片生姜，快速翻炒至变色。

7 ，待虾仁略微开始变色的时候加入小白菜，大火快炒，加入少许盐，小白菜的水分会渐渐淅出来。

8 ，小白菜变软以后加入一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀就可以出锅了。

小贴士：
小白菜可以用大白菜或者娃娃菜来代替，炒出来都特别好吃；
我买的是市场上普通的对虾，现在价格便宜， 20多元一斤，比猪肉还便宜，每次多买一些，不要过水清洗，分装到保鲜袋里，每袋装一餐的量，吃的时候拿一袋出来解冻，十分方便，趁着虾便宜的时候可以多储存一些。