家乡情味|处暑后，这果子不能错过，挖个洞烤2小时吃，清甜美味，生津润肺
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文/阿宏
梨子里面挖空放冰糖 ， 然后上锅蒸出来和烤箱烤的味道是不同的 。 就像西红柿炒鸡蛋 ， 和水蒸蛋中加了西红柿一样 ， 虽然食材一样 ， 但成菜方式截然不同 ， 导致味道差别极大 。 烤梨和蒸梨的区别在于 ， 一个是炒一个是蒸的区别 ， 个人偏向于烤梨的味道 。 处暑后 ， 这果子不能错过 ， 挖个洞烤2小时吃 ， 清甜美味 ， 生津润肺 。
梨子是北方的好吃 ， 南方也有但是味道没有北方的梨那么香甜 ， 这是昼夜温差导致的 ， 并不以品种而变 。 所以做烤梨能选到北方自然生长成的梨 ， 那就较为完美了 ， 如果在南方买梨 ， 当然这需要运气 。
为什么要吃梨呢？这个问题咱们先说透彻了：
首先 ， 从季节上来讲 。 秋季是梨、葡萄、苹果、猕猴桃等水果的丰收季 。 可以有大量的梨进入我们的生活中来 ， 一来解馋 ， 二来可以降秋燥 。
其次 ， 从外部环境讲 。 科技的高速发展使得环境污染愈加严重 ， 特别是随着汽车等排污工具的大量出现 ， 空气污染更加严重 。 梨有着改善呼吸系统 ， 清肺润喉的作用 ， 吃它也是在情理之中的事情 ， 何况梨的口感深得人们的喜欢 。
最后 ， 就是梨的营养价值 。 果肉鲜美多汁 ， 口感酸甜可口 ， 且带有芳香气味的梨 ， 含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、碳水化合物 ， 以及多种维生素和矿物质 ， 经常吃梨对人体健康有积极重要的作用 。 也因为这一点梨被称为“全方位的健康水果” 。
【家乡情味|处暑后，这果子不能错过，挖个洞烤2小时吃，清甜美味，生津润肺】
梨子最直接的吃法就是生吃 ， 无论去皮不去皮都好吃 ， 除此之外还可以做梨膏、梨脯、酿梨酒等多种吃法 。 在厨房里我们可以利用梨做粥 ， 还有昨天我讲的梨子露 ， 今天我们直接做烤梨吃 ， 味道清甜可口 。
烤过水果吗？这种果子烤着吃比生啃带劲 ， 别样的吃法 ， 清甜的味道 。
冰糖烤梨
食材：梨4个 ， 冰糖适量 ， 枸杞1把 。
把梨子用淡盐水清洗一下 ， 洗去表面的脏污 ， 然后再果梗方向约2厘米处横向切开 ， 起下来的部分留着成梨盖 。
挖去梨核 ， 顺便把果肉挖去一部分 ， 挖去的果肉别浪费 ， 直接榨一杯梨汁 ， 这样便又多一份冷饮出来 。
然后再每个梨盅中放入适量的冰糖 ， 放个基本满就可以 ， 不要影响梨盖顺利盖上就好 。
盖上梨盖 ， 然后入烤箱上下火180℃ ， 烤制120分钟 。 （记住：烤箱要提前预热）烤梨的时候 ， 我们把枸杞用温水泡软备用 。
梨子烤好后 ， 出烤箱 ， 然后每个里面加上枸杞 ， 这样烤梨就做成了 。
这样烤出来的梨肉软糯香甜 ， 带着一丝丝的焦糖味 ， 清香自然不说 。 这种烤梨清肺生津 ， 止咳降秋燥 ， 是最适合处暑后的果味佳肴 。
【小贴士】
1、做这种烤梨我们选择的梨不要过于太大 ， 一般中等个头就可以 。
2、烤梨适合热吃 ， 那样口感更佳 。 也有放红糖烤的 ， 味道截然不同 ， 大家有兴趣可以带一颗试试 。
最后 ， 不要忘记点赞、分享本文给身边的朋友：生活不能输在细节上 ， 咱们下期再见 。
乡愁 ， 是一种味觉上的思念 ， 让我们满怀深情 ， 演绎深藏已久的乡情味 。
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