姐夫jeff美食分享|粉丝非fans？蒜蓉鲜虾蒸粉丝?+粉丝煎蛋：2道粉丝食谱分享疫情期间冷冻食品病毒测出事

文章图片

文章图片

【姐夫jeff美食分享|粉丝非fans？蒜蓉鲜虾蒸粉丝?+粉丝煎蛋：2道粉丝食谱分享】

文章图片

文章图片

疫情期间冷冻食品病毒测出事件频出，南美白虾没有完又到了巴西鸡翅检测出呈阳性。今天我来分享两道跟粉丝有关的菜式。虽然用到了虾，但是不一定非得用南美的冰冻虾，可以用其他的虾种代替，蒜蓉鲜虾蒸粉丝和粉丝鸡蛋煎，这两道菜动手做起来真的太简单了。

而且非常鲜美，粉丝吸饱了虾油和汤汁，粉丝吸满了虾汁精华！其实广东这边煮粉丝的时候里边再放点干虾米或干元贝味道是更好，但我要的是快，没有再加其他的配料了。
毕竟以上提到的干虾米和干贝都需要隔天晚上浸泡好的，做起来也不是太合适追求快捷、简简单单的原则，所以大家也可以试试！话不多说了，下面分享两道菜的做法。
食谱1：蒜蓉鲜虾蒸粉丝材料：
1.虾28只
2.蒜末50g（不喜欢蒜味太浓的朋友，可以减少用量）
3.葱花50g
4.粉丝100g
5.香油5g
6.酱油30g
7.过滤水70g
步骤：
1、粉丝用温水泡20分钟，稍微剪短一些，软化后捞起备用

2、洗干净虾后去掉虾线后开背备用

小贴士：
用快速去虾线（一根牙签，从第3节部分戳出虾线）的方法非常方便，去了虾线后再开背
3、将粉丝放入锅中，再摆入虾子、蒜末、水与调味料。水开后大火隔水蒸12-13分钟即可

小贴士：

虾的用量比较多，时间可以随着虾的数量调整
没有将蒜蓉和葱花煎香后再放入一起蒸的原因是考虑到原汁原味

上面一道最非常简便的蒜蓉蒸虾完全体现了简单、快捷和原汁原味的特点，接下来还要给大家带来一道和粉丝有关系的快捷菜式：粉丝煎蛋！
出乎意料的好吃啊！廉价食材，却能做出令人惊艳的料理，备料超简单，就算是逢年过节菜或宴客菜，都能摆得上台面。看看怎么做吧，颜值保证让你拿得出手。
食谱2：粉丝煎蛋材料：
1.鸡蛋3个
2.粉丝一把
3.葱花4颗
4.盐两小勺（盐罐放的那种小小汤勺）
步骤：
1、粉丝先泡水，泡大约十分钟，软化后，用剪刀剪细碎

2、剪好的冬粉丝，加入三颗鸡蛋、葱花与盐，搅拌均匀备用

3、平底锅中倒入油，煎蛋的油量可以稍微多一些，用中火煎到金黄后，用盘子辅助翻面（先滑到盘子上，再倒回平底锅中），煎到两面金黄即可。

4、切成八块，摆成月亮虾饼形式上桌，更加显得美观大方，超级适合宴客呢！

今天要分享属于粉丝做的两道菜，粉丝是我们今天的主角啦！就是这道【蒜味鲜虾粉丝煲】，吸好吸满，非常入味的粉丝以及鲜甜可口的虾，绝对让你吃得停不下来～#山东头条#
这两个碰在一起就是绝配粉丝吸满虾和蒜蓉的汤汁就变成美味的粉丝煲了！
粉丝煎蛋其实就是和第一道菜的粉丝一起浸泡的，方便快捷，食谱一是汁多，完全吸收了虾和蒜蓉的汁水精华，第二道就完全把粉丝和蛋融合在一起，颜值都不错吧？有时间可以试一下。
分享食谱是我的目的！如果能把每道菜在最短的时间内用最短的步骤使你记住个框架就达到我写作的初衷了。我不求看一遍就全记住，实话我都做不到。毕竟这需要实操好几次后才能达到心中有谱的效果。
主要是各地菜式在地域、消费人群及厨师不同出来的味道也不尽相同，所需要用到“食谱”将其详细的步骤和配方记录下来，尽可能达到100%还原度，使我们在全国甚至全世界不同地方都可以尝到每个地方的美味。 #上海头条#
欢迎关注，我是姐夫jeff ，原创不易，未经许可请勿转载、搬运，必究，谢谢！