烹饪|像煮水一样简单的黑糖糍粑冰粉教程来喽！
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炎热的夏季自制一些冰粉 ，
放在冰箱里冰镇 ，
吃上一口透心凉 ，
是再适合不过夏季的美味清凉美食了 。
今天我们就来教大家制作一份
美味的黑糖糍粑冰粉哦！
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【烹饪|像煮水一样简单的黑糖糍粑冰粉教程来喽！】
份量
可制作约2000g冰粉
配方
白凉粉：
白凉粉50g/食用水2000g/细砂糖40g
黑糖糖浆：
黑糖100g/食用水100g
黄豆粉糍粑：
糯米粉60g/玉米淀粉15g/纯牛奶100g/无盐黄油10g/糖粉25g
黄豆糖粉：
熟黄豆粉30g/糖粉10g
组装：
食用冰块适量/花生碎适量/杏仁碎适量/蔓越莓干适量/葡萄干适量/山楂片适量/蜜红豆适量/灌装绿豆适量/西瓜适量/黄豆粉糍粑适量/白芝麻适量
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制作步骤
一、50g白凉粉中加入40g细砂糖 ， 用打蛋器把它们混合均匀 。
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二、锅中水200g烧开 ， 慢慢加入混合后的白凉粉和细砂糖 ， 轻轻的搅拌均匀 ， 均匀后将火调至中火 ， 待再次沸腾后倒入碗中等待冷却 ， 冷却后将碗放入冰箱中冷藏备用 。
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三、接着煮黑糖糖浆 ， 先把黑糖100g和水100g加入奶锅中 ， 开大火煮至沸腾 。 没有黑糖的朋友可以用红糖代替 。 沸腾之后转中小火 ， 煮1分钟左右就做好了 。 倒在干净的碗中晾凉备用 。
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四、接下来做糯米粉糍粑 ， 将糯米粉60g ， 糖粉25g ， 玉米淀粉15g ， 纯牛奶100g倒入碗中搅拌均匀 ， 加入无盐黄油10g进行搅拌 ， 将搅拌好的液体倒入片状的戚风蛋糕磨具中 ， 将其放入提前烧开的锅中蒸制10分钟左右的时间 。
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五、在等待糯米粉蒸制的时间我们来处理黄豆粉 ， 将30g熟黄豆粉和10g糖粉一起过筛到碗里待用 。
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六、蒸好的糯米团取出 ， 不是很热的时候开始揉面团 ， 再做成条状 ， 裹上刚才混合好的黄豆糖粉 。 用刮板切小颗粒 ， 并均匀的裹上黄豆粉 ， 装碗待用即可 。
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七、将冰粉切块 ， 装适量在碗中 ， 在冰粉表面淋上黑糖浆 ， 然后根据自己的喜好加入配料就好喽 ， 如：黄豆粉糍粑、花生碎、蔓越莓、葡萄干、西瓜、芝麻等 。
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保存方法
白凉粉冷藏保存3天 ， 做好的糍粑
建议当天食用完毕 ， 常温放置不要冷藏 。
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