消化疾病|控制食欲不是盲目的，只有科学合理的控制才不会伤害到你的“胃”( 二 )
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纤维提供的热量少,但体积大 。 当胃排空的时候,大量的胃饥饿索被分泌,它会依次将下丘脑的“食欲开关"打开 。 一餐过后,胃壁完全伸爬,停止产生胃饥饿素,没有胃饥饿家,下丘脑的“我觉得饿"的“食欲开关"就关闭了 。
纤维就像是海绵,吸收通过胃的水分,包含大量水分的食物可增加饱足感 。 水分没有任何热量,但它可使食物膨胀,增加胃内容物的体积 。 所以,餐前喝水不会增加饱足感,因为水分在胃内直接通过,它不会像固态食物在胃内停留 。 蔬菜及水果包含纤维,也包含大约90%的水分 。 低热量的汤是产生饱足感的另一食物,因为水和食物混合,所以它不会直接通过胃 。
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再者,高纤维食物需长时间咀嚼,这也有助于你产生饱足感,因此能降低吃饭的速度,给足大脑时间接受来自胃的“停止进食"激素信号 。 另外,纤维因为难以消化,在胃及小肠停留时间长,故其本身就会向大脑发出"我饱了"的信号 。
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