39健康网|小麦粉安全报告：八成“呕吐毒素”超标，五得利、香满园等上榜( 二 )
选购面粉应注意“望、闻、问、切”
因此 ， 我们在选购小麦粉、面粉的时候 ， 要用火眼金睛看清楚 ， 哪些能买 ， 哪些不能买 。
一望：看包装上的说明 ， 主要包括生产日期、保质期、质量等级等 ， 特别注意看面粉的颜色 ， 乳白色或微黄色的才是正常的 ， 特别白或者灰白色的不要买 。
二闻：正常的面粉闻起来有一股麦香味 ， 不好的面粉会有一股霉味或其他异味 。
本文插图
三问：如果有工作人员在旁 ， 在购买之前可以先问一下面粉的种类、用途和保存方法 。
四切：抓一把面粉握在手里 ， 然后松开 ， 如果面粉是散开的 ， 说明是正常的面粉 。 如果是混成了一团 ， 说明面粉水分超标 ， 容易变质 。
随着国家对食品的要求越来越高 ， 抽检越来越多 ， 相关的食品安全问题逐渐暴露出来 。 也许我们从来没想过 ， 自己吃进嘴里的是“不干净”的东西 。 在大层面上 ， 食品安全要加强监管 ， 查出问题后严肃处理；对于个人来说 ， 要提高警惕 ， 学会甄别 ， 降低食品中毒风险 。
参考资料：
[1]《小麦粉抽检报告：“呕吐毒素”超标居多 ， 香满园、五得利、亲民食品上榜》.消费者报道.2020-4-1
[2]《食药监总局：严查在小麦粉中添加非食品原料行为》.央视网. 2017-11-06
[3]《选购面粉应注意“望、闻、问、切”》.四川市场监管.2020-3-23
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