食疗食补|这菜3元一斤，却是绝佳的“补脑菜”！比核桃还健脑益智
“冬吃萝卜 ， 夏吃姜 ， 一年四季喝菌汤” ， 菌汤对人的益处非常大 。菌类是一年四季都有的食材 ， 含有人体所需的18种氨基酸 ， 常吃可以给人体补充营养 ， 提高人体的免疫能力 。
哈妹最爱吃的菌类就是金针菇 ， 其菌肉呈白色 ， 菌柄成褐色 ， 是菌类中的蛋白质库 ， 味道鲜美 ， 堪称绝佳的“补脑菜” 。哈妹分享大家3道金针菇的具体烹饪步骤 ， 我们一起看看吧！金针菇烧日本豆腐
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by 辛墨墨的小食光
配料:
日本豆腐4个、金针菇200克、红辣椒1/3个、姜1片、葱1根、玉米淀粉适量、食用油适量
烹饪步骤:
1.准备好要用到的食材和配料 。
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2.将小葱洗净切葱花 ， 姜、蒜切成碎末备用 。
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3.金针菇切掉根部摘洗干净 ， 红辣椒切成小块 ， 正好剩了辣椒就一同放进去了 ， 起到了点缀菜品的作用 ， 如果没有也可以不放 。
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4.将日本豆腐带包装从中间一切为二 ， 然后从口袋里挤出日本豆腐 ， 这样就不会碎掉了 ， 完好无损！
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5.然后切成稍微厚一点的片状 ， 我是一个日本豆腐切了八片 。
【食疗食补|这菜3元一斤，却是绝佳的“补脑菜”！比核桃还健脑益智】
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6.准备适量的玉米淀粉 ， 把日本豆腐薄薄的蘸上一层淀粉 。
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7.锅中倒适量食用油烧热后 ， 放入日本豆腐小火煎制表皮定型盛出备用 。
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8.将所有酱汁食材混合搅拌均匀备用 ， 可以用舌尖尝一下 ， 然后根据自己的口味做调整 。
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9.就锅中底油放入葱花和姜、蒜末 ， 用小火炒香 。
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10.接着放入金针菇翻炒变软 ， 可以用筷子来回翻拨 。
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11.然后放入红辣椒翻炒一分钟左右 ， 再加入煎好的日本豆腐翻炒均匀 。
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