教你做绿豆糕，甜而不腻，酥香掉渣，孩子爱吃，简单一次就成功
大家好 ， 我是厨易 ， 分享一学就会的厨房美食 ， 欢迎交流 ， 互相增进 。
绿豆糕作为一种传统美食 ， 我们在外面“逛吃逛吃”的时候经常能遇到 。 那漂亮精致的外观 ， 特别是那绿绿的颜色 ， 让人忍不住地想吃一块 。 可是吃起来又不是记忆中的味道 ， 总觉得少了点绿豆味 。 今天小易来跟大家分享自制绿豆糕的做法 ， 清甜又解暑 ， 安全还无添加 。
所需食材：
普通面粉300克、玉米油适量、清水65克、绿豆馅儿
制作步骤：
【教你做绿豆糕，甜而不腻，酥香掉渣，孩子爱吃，简单一次就成功】第一步：和面（油皮面团） 。 在碗中准备150克普通面粉 ， 再加入25克玉米油和65克清水 ， 拌匀后下手揉成团 ， 充分揉匀后 ， 移到案板上继续搓揉 ， 揉至面团表面细腻光滑 ， 然后放在一旁备用
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第二步：制作油酥面 。 碗中准备150克普通面粉 ， 再加入70克玉米油 ， 拌匀后充分搓揉均匀 ， 然后分成两份 ， 放在碗中备用
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第三步：把揉好的面皮分成两份并擀开 ， 取出一份油酥 ， 用面皮包好 ， 然后擀成长方形的面皮
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第四步：把擀好的面皮 ， 三等份折好 ， 擀成长方形；再把擀好的长方形面皮继续三等份折好 ， 同样擀成长方形的面皮
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第五步：把擀好的长方形面皮卷起来 ， 搓紧实后切剂子（剂子不用太大）；然后把剂子的两头捏紧 ， 再擀成皮子
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第六步：拿出准备好的绿豆馅儿 ， 切成一块再搓成条切剂子 ， 然后搓圆 。 把搓好的小圆子包进擀好的皮子里 ， 最后可以借助圆形的盖子把饼整圆备用
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第七步：在锅里刷薄薄的油 ， 放入做好的饼 ， 然后小火慢煎 ， 盖上锅盖 ， 煎至底面变黄后翻面 。 两面都煎至金黄就可以出锅装盘了！（这一步小易大概煎了24分钟）
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制作关键点：
1.制作过程中可以选择平底锅、电饼铛或者烤箱 ， 小易用的是电饼铛 。 大家可以根据自家锅或者烤箱的脾气 ， 自行调整煎烤时间
自己做出来的绿豆糕 ， 吃起来酥到掉渣 ， 甜而不腻的绿豆馅儿清凉又解暑 。 爱吃绿豆糕的朋友们可以动手尝试一下 ， 自己做的绿豆糕 ， 安全健康无添加 ， 吃起来更放心哦！
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本期绿豆糕的视频制作全过程 ， 大家可以参考厨易2020年8月9日的视频制作 ， 我们下期见 。
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