我曾路过你|8月吃得最多的甜点，外脆里软，Q糯弹牙，隔几天就想吃，别错过
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8月吃得最多的甜点 ， 外脆里软 ， Q糯弹牙 ， 隔几天就想吃 ， 别错过
时间过得真快 ， 一眨眼暑假就快结束了 。 这个暑假孩子们除了学游泳和钢琴考级之外 ， 就是没有缠着我给她们做各种点心吃了 。 好在她们最喜欢吃的那款点心做法还算简单快手 ， 不然还真把我折腾住了 。
这款外脆里软的红糖糍粑 ， 就是她们这暑假点单最多次的点心了 。 隔几天就说想吃糯唧唧的糍粑了 ， 这糍粑的做法是由闽南地区的“炸枣”演变而成的 。 而我在做法和食材上做了简化 ， 让糍粑吃起来更加美味可口了 。
【我曾路过你|8月吃得最多的甜点，外脆里软，Q糯弹牙，隔几天就想吃，别错过】闽南“炸枣”是由地瓜、糯米粉和糖等食材组成 ， 再经过高温油炸成金黄色 。 而我却觉得高温油炸吃起来会容易上火 ， 如果加入地瓜还要把地瓜蒸熟才能和糯米粉混合 ， 制作时间比较长 。 所以我把地瓜这一食材也省略了 ， 做出来的成品完全不亚于闽南“炸枣”哦 。
撒上了黄豆粉的糍粑 ， 吃起来更香 ， 再淋上红糖浆 ， 不油腻不上火 ， 好吃到停不下来的节奏 。
如果你也喜欢吃Q糯弹牙的食物 ， 不妨试试这道做法简单的红糖糍粑吧 。
红糖糍粑
【需要的食材】：糯米粉150克、开水130克、红糖2大勺、黄豆粉适量、清水小半碗、油适量 。
【制作步骤】：
第一步、糯米粉加入开水 ， 用筷子搅拌成絮状 。 不同的糯米粉吸水性也不同 ， 加水的时候要留存少许开水 ， 觉得干了再把水加进去 。
第二步、稍微放凉后用手揉成光滑的面团 。
第三步、把糯米团搓成长条 ， 再分成等份 ， 大小根据自己喜好来就可以 。
第四步、把分好的剂子搓成小长条 。
第五步、不粘锅中倒入少许油 ， 烧热后转小火 ， 摆入糯米条 ， 每个糯米条之间尽量留点空间 ， 因为在煎到时候糯米条会膨胀 。
第六步、小火煎至两面金黄色之后 ， 盛出装进盘中 ， 再均匀撒上黄豆粉 。 喜欢黄豆粉味道的 ， 可以多撒点 ， 我可撒了不少 ， 吃起来很香 。 撒完黄豆粉最好马上吃掉 ， 不然黄豆粉受潮后口感会变差 。
第七步、红糖和清水一起倒进奶锅中 ， 小火加热至红糖水变得浓稠 。
第八步、把煮好的红糖浆淋到糍粑上 ， 就可以开吃了 。
因为后面要淋红糖浆 ， 所以糯米粉在揉成团的时候 ， 是不加糖的 ， 这样吃起来才不会腻 。 糍粑这样做 ， Q糯不粘牙 ， 外脆里软 ， 孩子特爱吃 ， 做法简单又好吃 ， 你学会了吗？赶紧做给喜欢的人吃吧 。
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